| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 325 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 325 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 366 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 7 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este arroz indio casero biryani la receta es vegetariano , vegano y sin gluten. Con guisantes, almendras en rodajas y pasas, este plato está condimentado con fragantes semillas de comino, jengibre y granos de pimienta. Para la receta más auténtica, elija arroz basmati .
en India, arroz biryani a veces escrito biriyani o biriani a menudo se prepara con carne, pero las versiones vegetarianas no son atípicas.Si prefiere más verduras en su arroz indio biryani , colóquelo alto con coliflor al vapor, judías verdes cortadas, tomates o incluso garbanzos para obtener un poco de proteína. Las papas al vapor son otro ingrediente común en las verduras biryani recetas. En lugar de almendras, puede intentar agregar anacardos. Para un sabor más interesante, sustituya las pasas por pasas de Corinto.
Al igual que con muchas recetas de comida india, esta es completamente libre de sal. Con la cantidad de deliciosas especias indias, es probable que no se pierda la sal, pero si está acostumbrado a alimentos muy salados, es posible que deseeagregue solo una pizca para darle sabor.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva para una versión india y no vegana más tradicional, úselo manteca
- 1/2 cebolla mediana picada pequeña
- 1/2 cucharadita entera comino semillas
- Opcional: 3 a 4 granos de pimienta enteros
- 1/4 cucharadita cúrcuma
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita cilantro
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 taza de arroz se prefiere el arroz basmati
- 1/2 taza de guisantes verdes congelados descongelados
- 2 a 3 cucharadas de pasas
- 1 a 2 cucharadas de almendras en rodajas
Pasos para hacerlo
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En una sartén o cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue las cebollas. Después de uno o dos minutos, agregue las semillas de comino enteras, los granos de pimienta enteros, la cúrcuma, el jengibre y el cilantro, tostando solo por uno o dos minutos.y teniendo cuidado de no quemarse.
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Caliente las cebollas. Toste las especias durante unos 2 minutos, hasta que estén fragantes y las semillas crujen.
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Agregue el arroz y el agua o el caldo de verduras. Lleve el líquido a ebullición y luego reduzca el fuego para llevarlo a fuego lento y déjelo cocer de 15 a 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se absorba el líquido.Apague el fuego y agregue los guisantes descongelados, revolviendo para combinar. Luego, agregue las pasas y las almendras.
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