Tostar las almendras toma solo unos minutos, pero da como resultado una intensidad de sabor y aroma que realza casi cualquier receta o uso, incluso como un bocadillo directamente. La textura de las nueces también mejora a partir de un bocado jabonoso y algo suave de lo común.almendras pastadas al vapor disponibles que se venden en los Estados Unidos a una más dentuda que permanece crujiente incluso en productos horneados. Tostar almendras también puede evitar que se hundan en el fondo de un pastel o masa de pan.
Puede tostar enteros, rebanados o picados almendras utilizando el mismo método, pero con tiempos de cocción reducidos para los cortados, que se queman más fácilmente. Si se desea quitar las pieles de las almendras enteras después de tostarlas, frote las almendras entre dos paños de cocina. La piel se desprenderá de inmediato. Para obtener mejores resultados, tueste las almendras enteras antes de cortarlas en trozos más pequeños para usar en una receta.
Usos y almacenamiento
Espolvoree almendras tostadas picadas en avena, panqueques, ensaladas y sándwiches para obtener un crujido rico en proteínas y fibra. Puede almacenar las almendras tostadas después de que se enfríen completamente en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro para hasta dossemanas o en el congelador durante tres meses.
Ver ahora: Cómo tostar almendras
Método de sartén para tostar almendras
Unte las almendras en una sola capa en una sartén de hierro fundido seco o de acero inoxidable pesado. Caliéntelas a fuego medio, revolviéndolas o mezclándolas con frecuencia, hasta que se doren y comiencen a oler a nuez. Debería tomar aproximadamente de tres a cinco minutos.por almendras enteras . Mírelos de cerca, ya que las nueces tostadas en la sartén se queman fácilmente en las partes en contacto con la sartén. También continúan oscureciéndose durante unos minutos después de retirarlas del fuego, así que transfiéralas fuera de la sartén caliente para que se enfríen.
Método de horno para tostar almendras
Caliente el horno a 350 F. Extienda las almendras en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Téstelas durante cinco a 10 minutos, agitando la sartén varias veces para redistribuir las nueces para que se doren uniformemente.Sáquelos del horno justo cuando se pongan dorados y aromáticos, y transfiéralos simplemente levante el papel pergamino a una tabla de cortar o en un plato para que se enfríen.
Método de microondas para tostar almendras
El microondas funciona para tostar cantidades más pequeñas, como 1/2 taza de almendras. Extienda las nueces en una sola capa en un plato apto para microondas forrado con una toalla de papel. Puede rociar aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla derretidao aceite vegetal sobre las almendras para realzar el dorado. Mezcle para cubrirlas todas de manera uniforme y luego extiéndalas nuevamente en una sola capa. También puede omitir la grasa agregada y tostarlas simples, aunque no se dorarán tanto conEste método. Cocine las nueces a alta potencia durante un minuto; revuelva y cocine por un minuto adicional. Continúe revolviendo y cocinando en incrementos de un minuto hasta que las nueces se doren y estén fragantes. Puede tomar de tres a cinco minutos en total, dependiendo deel poder de su microondas.
