El abeto come / Claire Cohen
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 153 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 153 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 41 mg | 14% |
| sodio 1288 mg | 56% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 11 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto adobo inyecta un sabor rico y mantecoso directamente en la carne de cualquier tipo de ave y es particularmente bueno para el pavo. Agregará sabor y jugosidad a sus pavos de Acción de Gracias u otros pavos festivos e impresionará a su familia e invitados.
puede inyecte su pavo o pollo ya sea que lo esté asando, ahumado o friéndolo. A herencia el pavo se beneficiará especialmente de la inyección de adobo porque es más magro y es más probable que se seque durante la cocción. La mantequilla y la cerveza agregan grasa y líquido para evitar que la carne se seque y resaltar el sabor.
El secreto para usar esta marinada inyectable es mantenerla lo suficientemente caliente para que la mantequilla permanezca líquida. Se sorprenderá gratamente de lo efectiva y deliciosa que es.
ingredientes
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1/2 lata de cerveza
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de Tabasco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento. Revuelva y caliente hasta que la sal se disuelva y la salsa esté uniforme y líquida.
Retirar del fuego y mantener caliente pero no caliente lo suficiente para inyectar.
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relleno jeringa para marinar con la mezcla e inyecte en la pechuga de pavo, las piernas y los muslos. Es mejor inyectarlo en más lugares que en menos 40 en lugar de cuatro. Trate de apuntar al centro de las porciones carnosas. Inyecte aproximadamente 2 cucharaditaspor ubicación menos si lo ve rezumando.
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Sazone por fuera y debajo de la piel con el masaje que esté usando. Cocine como se indica para el cantidad de tiempo correcta .
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Deseche el adobo restante después de su uso. Habrá contacto con las aves crudas. Aunque solo la punta del inyector haya entrado en contacto, puede estar contaminado Salmonella y podría transmitir intoxicación alimentaria.
Consejos
- Si remojó previamente su pavo en salmuera, omita la sal de la receta. Es posible que también desee reducir la cantidad de salsa de soja, para que su pavo no salga demasiado salado.
- Omita la salsa Tabasco si alguien es sensible a las especias. Pregunte a sus invitados sobre su nivel de tolerancia a las especias. Y si está cenando con niños, es mejor omitirla por si acaso.
- Use hierbas en su mezcla de pavo que no entren en conflicto con los sabores de la inyección. En este caso, la salvia, el tomillo y el orégano funcionan bien.
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