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El anticuado es sin duda uno de los más icónico y cócteles populares alrededor, y por una buena razón, es una manera fabulosamente deliciosa de disfruta del whisky . El clásico es esencialmente una bebida de tres ingredientes de whisky, azúcar y amargo servida sobre hielo con guarnición de frutas; algunos prefieren una cereza, otros una naranja, y otros aún, pueden estar locos, quieren ambos en el vaso. Es dulce,es picante, está frío, es refrescante. Es perfecto.
Claro, la popularidad revitalizada de la bebida ha lanzado a mil un poco quisquillosos versiones de firma en los menús de casi todos los bares altivos de todo el país. Pero el clásico aún reina supremo. Si bien es una bebida relativamente fácil de preparar, a veces es mejor tener una lista para un solo cóctel o una botella premezclada para compartir con amigos.
Para esos momentos, aquí hay algunas mezclas anticuadas bien elaboradas y listas para beber que no requieren alboroto o revuelto, solo un vaso, hielo y tal vez una cereza, naranja o ambas.
Mejor en general: whisky de centeno y roca lenta y baja de Hochstadter
Disponible en una lata de 100 mililitros o en una botella de 750 mililitros, Slow & Low Rock and Rye de Hochstadter a la antigua es una delicia fácil de beber. Hecho con una prueba de 84 directamente whisky de centeno , miel, naranjas navel, amargos de angostura y un bocado de caramelo de roca, es una bebida bien equilibrada lista para usar. La especia de centeno picante se suaviza con las notas afrutadas y la miel, mientras que los amargos y el caramelo de roca le danun final largo y dulce.
Mejor alta prueba: cóctel con acabado en barril de whisky Old West Old Fashioned
High West, con sede en Park City, lanzó recientemente su propia versión de un embotellado a la antigua. El destilador de Utah ha preparado una versión preenvasada del icónico cóctel con bourbon y un whisky de centeno alto 95 por ciento, aromáticoamargos, y un jarabe simple hecho de azúcar Demerara. La gente de High West luego usa un barril de centeno para envejecer el cóctel para obtener redondez y más cohesión. El resultado es de 86 grados para una copa profundamente sabrosa, rica en notas deralladura de naranja, cerezas secas, sasafrás, menta y especias, con un delicioso final dulce y picante.
Mejor prueba baja: Barman errante Boomerang a la antigua
The Wandering Barman Boomerang es un estilo antiguo. Solo disponible en una botella de 100 mililitros, es el portátil portátil perfecto para aquellos que quieran disfrutar de una bebida para adultos más liviana. El fabricante con sede en Brooklyn ofrece su versión del cóctel, que registra una modesta prueba de 60, mucho sabor: arce tostado, un toque de carbón y una sólida dosis de especias aportan armonía a la dulzura del maíz del bourbon, mientras que los amargos de naranja añaden profundidad extra.
Mejor dulce: Bully Boy Old Fashioned Whisky
La destilería Bully Boy, con sede en Boston, produce una variedad de licores, incluido su American Straight Whiskey, que se utiliza para anclar este cóctel embotellado a la antigua. Es un asunto dulce y sabroso con muchas notas de hierbas en la nariz gracias a lo queSupongo que es una gran dosis de amargos. El embotellado a prueba de 71,4 solo está disponible en un paquete de 750 mililitros. El contenido de azúcar le da a la bebida un toque, pero no es demasiado sacarina. La vainilla, el cacao y la cereza refuerzan los abundantes amargospara formar un vaso bien equilibrado.
Mejores notas de cereza: Watershed Bourbon Old Fashioned
Para bebedores que disfrutan de fuertes notas de cereza en sus cóctel , ponga Watershed Distillery Old Fashioned en la lista de compras. El productor de Ohio agrega un toque de jugo de cereza, amargo y azúcar a su propio bourbon, que no solo se destila en el estado de Buckeye, sino que también se envejece en barriles de fabricación local.El cóctel resultante de 70 grados es obviamente afrutado, pero no demasiado dulce. Las ricas notas de cereza encuentran una asociación simbiótica con una especia cargada de clavo.
Mejor bebida sin alcohol: bebida de malta americana sin alcohol de Lyre
Para aquellos que quieren el sabor de un pero a la antigua no el zumbido inducido por el alcohol , Lyre's American Malt ofrece una alternativa interesante al sorbo. También es extremadamente ligero: un vertido de 1 onza tiene solo 5 calorías y un solo gramo de azúcar. Lyre's American Malt no contiene gluten y es apto para veganos. Las notas de vainilla se combinan conun sabor a nuez tostada y una infusión de hierbas para crear una copa intrigante. También funciona como una base sabrosa para un cóctel bajo en alcohol si prefiere su bebida con un poco de sabor.
La mejor solución de bricolaje: barriles de madera de roble blanco americano de Sofia's Findings
Si su objetivo es aliviar un poco la molestia de la rutina de la hora del cóctel, le recomendamos que prepare un lote grande de su propio estilo antiguo y lo envejezca usted mismo. Por supuesto, necesitaráun barril, y querrá cebarlo para asegurarse de que no gotee. Puede usar diferentes whisky y amargos y ajustar las proporciones como mejor le parezca, que es la parte divertida de envejecer en barril su propia versión: experimentación.
Aproximadamente, por cada botella de 750 mililitros de bourbon o centeno que use, necesitará de 3/4 a 1 onza de amargo y 1/4 de taza de azúcar. Combine todos sus ingredientes en una jarra y use un embudopara llenar el barril. Deje que su cóctel descanse durante unas semanas y pruébelo aquí y allá. Después de unas 4-6 semanas tal vez un poco más, su mezcla debería estar lista para disfrutar o almacenar en botellas de vidrio o frascos enEs posible que desee colar o filtrar antes de beber, ya que algunos trozos de carbón pueden desprenderse del barril. Pero tendrá un buen suministro de su antiguo favorito listo para verter cuando lo desee.
Slow & Low Rock y Rye de Hochstadter ver en Drizly le dará ese cóctel clásico a la antigua que está buscando, solo agréguelo a un vaso con hielo y la guarnición de su elección.Para obtener una versión sin alcohol que funcione por sí sola o que se pueda usar como base con un poco de su propio alcohol, pruebe Lyre's American Malt ver en Etsy .
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Nicholas McClelland es un bebedor apasionado de whiskies que ha escrito sobre bebidas espirituosas para Men's Journal, Fatherly y Inside Hook. Su barra es profunda con raros whiskies de malta, bourbons difíciles de encontrar y centeno, pero nocreo que hay algo demasiado valioso para compartir con amigos.
