Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 368 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 368 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 97 mg | 32% |
| sodio 504 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 5 g | |
| calcio 109 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Tierno y húmedo, con una cinta de arándanos y una cobertura de canela que se desmorona, este pastel de café con crema agria de arándanos no muy dulce es el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. A diferencia de la mayoría de las recetas de pastel de migas, este puedeSe puede mezclar fácilmente a mano, porque la masa del pastel incluye aceite en lugar de mantequilla. Ese intercambio también permite que el sabor de la crema agria brille, y dado que hay mantequilla en la miga, no te la perderás en el pastel.
En la mesa de vacaciones : si está buscando una alternativa a tarta de queso en Shavuot , esta es una excelente opción, especialmente si usa bayas frescas de verano. También es ideal para el desayuno de Yom Kipur o para los brunch durante todo el año.
ingredientes
- Para la cobertura de migajas :
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos pequeños
- Para los arándanos :
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de harina
- 1/4 cucharadita de canela
- Para el pastel :
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal fina kosher o marina
- 1 taza de crema agria preferiblemente entera
- 1/2 taza de aceite de canola u otro aceite de sabor neutro
- 2 grandes huevos ligeramente batidos
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 pulgadas y reserve.
-
Primero, haga la cobertura de migas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar morena, el azúcar blanca y la canela. Agregue la mantequilla y use una batidora de repostería o sus dedos para frotarla en la mezcla de harina hasta obtener unacobertura de arena con muchos trozos que se desmoronan. Reservar.
-
En otro tazón, mezcle las bayas con el azúcar, la harina y la canela. Reserve.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una cuchara de madera o batidores eléctricos , mezcle la crema agria, el aceite, los huevos y la vainilla hasta que la mezcla esté suave. La masa estará espesa.
-
Vierta aproximadamente la mitad de la masa en la sartén preparada y extiéndala hasta los bordes con una espátula. Espolvoree uniformemente con las bayas, luego cubra con la masa restante. Alise la masa con una espátula. Cubra uniformemente con la cobertura de miga exprime la mezcla entre tus dedos si prefieres migas grandes.
-
Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio. Enfríe el bizcocho en su molde sobre una rejilla. ¡Disfrútelo!
Etiquetas de receta:
