Pastel de migas de crema agria de arándanos

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 12/12/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
357 Calorías
22 g grasa
37 g carbohidratos
5 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 357
% del valor diario *
Grasa total 22 g 28%
Grasa saturada 10g 51%
colesterol 114 mg 38%
sodio 338 mg 15%
Carbohidratos totales 37 g 14%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 5 g
Calcio 94 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Sirva este delicioso pastel de arándanos como un pastel de café, o sírvalo con una bola de helado o cobertura batida para el postre. Este pastel está hecho con una cobertura crujiente celestial de arándanos y migas de azúcar morena con mantequilla ligeramente especiadas. El pastel de crema agriaestá maravillosamente húmedo.

Siéntase libre de hacer esto con o sin nueces o nueces.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 onzas de mantequilla ablandada; 8 cucharadas
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de arándanos
  • Para la cobertura :
  • 1/2 taza de luz azúcar morena empaquetado
  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • Opcional: 1/2 taza de nueces o nueces pecanas finamente picadas

Pasos para hacerlo

  1. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas. Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.

  2. En un tazón combine 1 1/2 tazas de harina, polvo de hornear, soda y sal; reserve.

  3. En un tazón con una batidora eléctrica, bata las 4 onzas de mantequilla blanda con el azúcar granulada. Batir durante unos 3 a 4 minutos, hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos hasta que estén suaves. Batir la crema agria y la vainilla.Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina hasta que se mezcle.

  4. Extienda la masa en el molde para hornear con forma de resorte preparada. Espolvoree los arándanos de manera uniforme sobre la masa.

  5. En otro tazón combine el azúcar morena, 3/4 taza de harina, la canela y la nuez moscada. Revuelva la mezcla con un tenedor hasta que quede bien mezclado. Agregue las 5 cucharadas de mantequilla derretida y mezcle bien con el tenedor. Agregue la mezcla finamente picadanueces, si las usa. Espolvoree la mezcla de migas uniformemente sobre los arándanos.

  6. Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos hasta que el pastel esté firme y la parte superior se haya dorado.

  7. Deje enfriar en la sartén durante unos 10 minutos sobre una rejilla; retire el costado de la sartén y enfríe completamente antes de cortar.

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