| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 317 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 317 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 25 mg | 8% |
| sodio 764 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 51 g | 18% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 4 g | |
| calcio 167 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Este pastel de café es realmente especial, sin mencionar que es infinitamente más saludable que las variedades cargadas de mantequilla! ¡Siéntase libre de agregar tantos arándanos como desee!
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendras o leche de soja
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de sustituto de huevo mezclado con 1/4 taza de agua tibia; o un huevo
- 2 tazas de arándanos frescos, divididos
- Para la cobertura :
- 3/4 taza de azúcar morena oscura
- 1/2 taza de harina para pastel
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas margarina de soja frío y picado en trozos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para pastel de 8 "x 8" con margarina de soya sin lácteos y reserve.
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En un tazón grande, tamice las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve. En otro tazón pequeño, mezcle la leche de almendras, el aceite de canola, el vinagre de sidra de manzana y la vainilla hasta que estén bien mezclados.Agregue los ingredientes húmedos y la mezcla de sustituto de huevo a la mezcla seca, mezclando hasta que estén combinados ¡no mezcle demasiado!. Doble 1 taza de arándanos y vierta la masa en la sartén preparada. Coloque la 1 taza restante de arándanos encima delmasa.
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Haga la cobertura. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la harina para pasteles y la canela. Con un cortador de masa o un tenedor, corte los trozos de margarina de soya hasta que la mezcla parezca una cobertura desmenuzable. Espolvoree la mezclauniformemente sobre el pastel. Hornee en una rejilla central en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y la parte superior esté dorada. Deje que el pastel se enfríe demasiado sobre una rejilla de alambre para enfriar.Sirva tibio oa temperatura ambiente.
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