| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 623 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 88 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 623 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 61 mg | 20% |
| sodio 694 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 88 g | 32% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 7 g | |
| calcio 142 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pastel de chocolate sin lactosa súper fácil es una de esas a las que volverá una y otra vez. Ideal para todo, desde fiestas de cumpleaños de niños, fiestas escolares, cenas o indulgencias diarias, le gustaráeste pastel incluso si no eres alérgico a los lácteos o intolerante a la lactosa!
Si le preocupa servir un pastel que ha sido preparado con café a los niños pequeños, simplemente seleccione una variedad descafeinada de buena calidad o use agua caliente en su lugar.
ingredientes
- 2/3 taza de leche de soja u otra sustituto de leche sin lácteos
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos para veganos o alérgicos a los huevos, use sustituto de huevo
- 1 taza de café preparado fuerte; para niños, ¡use descafeinado!
- 1/2 taza de crema agria sin lácteos como Tofutti's Sour Supreme
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 receta glaseado de chocolate sin lácteos para capas y glaseado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente y enharine 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con forma de resorte y reserve. En un tazón o plato pequeño, combine la leche de soya y el vinagre de sidra hasta que estén bien mezclados. Reserve la mezcla se espesará ligeramente.
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En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Cree un hueco en el centro de los ingredientes. Agregue la mezcla de leche de soya, los huevos o el sustituto de huevo., si se usa, café, crema agria sin lácteos, aceite vegetal y extracto de vainilla en el pozo. Con una batidora eléctrica de mano, bata los ingredientes a velocidad media durante 1 a 2 minutos o hasta que quede suave. Nota: la masa quedará bastante fina, ¡pero esto es normal!
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Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen en el molde durante 20 a 30 minutos, luego retire con cuidado los pasteles delos moldes y deje enfriar completamente sobre rejillas de enfriamiento de alambre antes de cubrir y glasear con glaseado de chocolate sin lácteos.
Nota del cocinero :
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Para un pastel extra rico, intente preparar un lote de Ganache de chocolate amargo y usándolo para llenar la capa intermedia de los pasteles. Deje enfriar el ganache durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, o hasta que esté flexible pero firme, luego esparza el ganache uniformemente sobre la superficie superior de uno de los pasteles. Coloqueel otro bizcocho en la parte superior, luego glasear con el glaseado de chocolate regular.
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