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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 601 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 601 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 60 mg | 20% |
| sodio 960 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 24 g | |
| calcio 137 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ensalada de brócoli y tocino es una receta clásica, actualizada con uvas rojas frescas y arándanos secos en lugar de pasas. Por supuesto, puede usar pasas si lo desea. O pruebe con cerezas secas. O use una combinación de uvas, pasas, pasasy cerezas secas. Sin importar cómo la hagas, esta ensalada es deliciosa.
ingredientes
- 2 bolsas 24 onzas de floretes de brócoli congelados O 4 manojos de brócoli fresco
- 16 onzas de tocino de corte grueso
- 1 cebolla roja o amarilla picada
- 2 dientes ajo picado
- 2 tazas de uvas rojas
- 1 taza de arándanos secos o pasas doradas
- 1/2 taza de almendras en rodajas
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/3 taza de azúcar
- 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 1/8 cucharadita pimienta blanca
Pasos para hacerlo
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Ponga a hervir una olla grande de agua. Agregue los floretes congelados; vuelva a hervir y retire inmediatamente el brócoli; colóquelo en agua helada para el choque, luego escurra sobre toallas de papel.
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Si está usando brócoli fresco, corte los floretes del tallo principal. Enjuague bien, luego cocine a fuego lento en agua durante 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. Escurra bien, aplique agua helada y escurra sobre toallas de papel.
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Cocine el tocino hasta que esté muy crujiente en una cacerola grande; escurra sobre toallas de papel y desmigaje. Escurra la grasa del tocino de la sartén, pero no lo limpie. Agregue la cebolla roja y el ajo a la sartén; cocine de 3 a 4 minutos hasta que las verduras empiecen a comenzar.para suavisar.
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En un tazón grande, combine el brócoli, el tocino desmenuzado, la cebolla y el ajo. Agregue las uvas y las almendras en rodajas; mezcle suavemente.
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En un tazón pequeño, combine los ingredientes restantes y mezcle bien con un batidor de varillas. Agregue a la ensalada de brócoli y revuelva suavemente para cubrir. Cubra y enfríe de 3 a 4 horas antes de servir.
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