| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 804 | Calorías |
| 73 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 804 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 73 g | 94% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 491 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 7 g | |
| calcio 105 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El filete de lenguado con uvas también llamado Fish Veronique es una receta tan elegante para la compañía, y debido a que es fácil de hacer, puede esperar sentarse a la mesa sin complicaciones. ¡Un ganar-ganar para todos!
ingredientes
- 4 filetes de lenguado
- 1/4 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cucharadita rallada raíz de jengibre
- 1/2 taza vino blanco seco o caldo de pescado
- 1 taza de uvas verdes
- 1 taza de uvas rojas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de almendras en rodajas tostadas
Pasos para hacerlo
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En un plato grande y poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta al gusto y cubra los filetes de pescado con esta mezcla.
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Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio y agregue la raíz de jengibre. Revuelva, luego agregue los filetes rebozados. Saltee de 3 a 4 minutos de cada lado hasta que el pescado comience a dorarse y se desmenuce fácilmente cuando lo pruebe con un tenedor.a una fuente refractaria, tapar y mantener caliente a fuego lento.
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Agregue vino o caldo a la sartén y cocine, revolviendo para incorporar los pedacitos del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos para reducir el líquido, luego agregue las uvas y el azúcar. Cocine 4 minutos más, revolviendo constantemente. Sazone parapruebe con sal y pimienta. Agregue los filetes y espolvoree con almendras. Sirva inmediatamente.
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