| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 215 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 215 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 7 mg | 2% |
| sodio 164 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 3 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si amas a ensalada clásica de brócoli pero necesita aligerarlo, esta es una excelente opción. Está hecho con mayonesa ligera y muy poca azúcar o sustituto del azúcar. Siéntase libre de agregar un poco desmenuzado tocino cocido y semillas de girasol o nueces picadas para un sabor y un toque crujientes adicionales.
ingredientes
- 6 a 8 tazas de floretes de brócoli
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1/3 a 1/2 taza de cebolla morada o cebolla dulce finamente picada
- 1/2 taza de pasas o pasas doradas picadas en trozos grandes
- 3/4 taza de mayonesa ligera
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o champán
- 1 cucharada de azúcar granulada o sustituto de azúcar equivalente, o al gusto
- pizca de sal
- pizca de pimienta
Pasos para hacerlo
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Si los floretes de brócoli son grandes, rómpalos o córtelos en trozos más pequeños.
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En un tazón grande, mezcle el brócoli, la zanahoria rallada, la cebolla y las pasas.
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En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el vinagre y el azúcar; mezcle hasta que quede suave. Agregue la mezcla de brócoli hasta que esté bien mezclado. Agregue sal y pimienta al gusto.
Consejos
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Decore la ensalada con un poco de tocino desmenuzado.
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Agregue un puñado de semillas de girasol o nueces tostadas picadas.
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