Galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 25/03/19
Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Pautas nutricionales por porción
103 Calorías
7 g grasa
9 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Cantidad por ración
Calorías 103
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 4g 19%
colesterol 49 mg 16%
sodio 73 mg 3%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 2 g
calcio 18 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas galletas con chispas de chocolate obtienen un sabor a nuez y mantecoso con la mantequilla dorada. Dorar la mantequilla toma solo unos minutos y llevará sus galletas con chispas de chocolate a un nivel completamente nuevo, especialmente con la vainilla adicional.

ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza empaquetada azúcar morena
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharadas de crema ligera, leche evaporada o leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas chocolate semidulce chips

Pasos para hacerlo

  1. Dorar la mantequilla: ponga la mantequilla en una cacerola y coloque la cacerola a fuego medio. Cocine hasta que la mantequilla comience a hervir a fuego lento. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 4 a 5 minutos. Vierta elDerretir la mantequilla en una taza medidora o un tazón, dejando atrás el sedimento más oscuro. Deje que la mantequilla se enfríe a temperatura ambiente.

  2. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla dorada y los azúcares granulada y morena hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el huevo y la yema de huevo, la leche y la vainilla. Batir a velocidad baja hasta que estén bien mezclados.

  3. En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; bata o revuelva para mezclar bien.

  4. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mantequilla, mezclando a velocidad baja hasta que se forme una masa suave. Raspe el tazón varias veces. Doble las chispas de chocolate. Cubra el tazón y refrigere durante aproximadamente una hora o toda la noche, o hastala masa se enfría.

  5. Caliente el horno a 375 F.

  6. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona o rocíe la sartén con aceite en aerosol antiadherente.

  7. Con una cuchara o cuchara para galletas, deje caer montones de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 a 3 pulgadas entre las galletas.

  8. Hornee de 6 a 10 minutos, o hasta que las galletas se doren por los bordes.

  9. Déjelo enfriar completamente y transfiéralo a un recipiente hermético para guardarlo.

variación de la receta

  • Agregue 1/2 a 1 taza de nueces o nueces picadas también, si lo desea

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