Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní suave

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 10/12/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 24 a 36 porciones
Pautas nutricionales por porción
113 Calorías
7 g grasa
10 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 24 a 36
Cantidad por ración
Calorías 113
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 3g 16%
colesterol 38 mg 13%
sodio 105 mg 5%
Carbohidratos totales 10 g 4%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 2 g
calcio 19 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos mantequilla de maní galletas con chispas de chocolate siempre son un éxito entre familiares y amigos. Las galletas tienen una textura agradablemente suave y muchas chispas de chocolate.

Los fanáticos de la combinación de mantequilla de maní / chocolate encuentran infinitas formas de combinar los dos, a menudo en elaborados brebajes que requieren un tenedor y una cuchara y un compañero para comer. Desde tartas y pasteles hasta helados y barras para trufas y el pudín, la mantequilla de maní y el chocolate juntos parecen inspirar la decadencia del postre. Pero a veces el dulce simplicidad de una galleta es lo que realmente necesita. Cue las galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal 1/2 taza; temperatura ambiente
  • 1/2 taza mantequilla de maní
  • 3/4 taza de azúcar morena clara envasada
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 a 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce o chocolate con leche

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 375 F.

  3. Forre 2 bandejas para hornear con revestimientos de silicona o rocíelos con spray para hornear antiadherente y reservar.

  4. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

  5. Mezcle la mantequilla y la mantequilla de maní en un tazón grande para mezclar. Agregue los azúcares y bata hasta que esté suave y esponjoso.

  6. Uno a la vez, agregue el huevo entero, la yema de huevo y la vainilla.

  7. Batir lentamente la mezcla de harina hasta que esté completamente mezclado. Incorporar las chispas de chocolate con una espátula.

  8. Cubra y refrigere la masa para galletas durante al menos 30 minutos o hasta una hora.

  9. Con una cucharada o cuchara para galletas, coloque la masa en las bandejas para hornear, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas. Presione ligeramente cada galleta unas cuantas veces con los dientes de un tenedor.

  10. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que se doren alrededor de los bordes. Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

  11. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

  • Las galletas deben verse un poco poco hechas cuando las saque del horno. Se endurecerán a medida que se enfríen.
  • Puede omitir el paso 6, pero enfriar la masa antes de hornear ayuda a minimizar la extensión, lo que da como resultado a galleta más blanda .
  • Puede comer estas galletas calientes o guardarlas, completamente frías, en un recipiente hermético durante una semana.

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