Azúcar de burbuja
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 60 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 60 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 15g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 1 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 0 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El azúcar de burbujas es una decoración fácil hecha de azúcar cocida que agrega un toque hermoso a pasteles, magdalenas y pasteles. Puede agregar colores y saborizantes para que esta elegante decoración de encaje combine con sus postres. No se pierda el tutorial con el paso-ilustraciones paso a paso que muestran cómo hacer azúcar de burbujas !
Esta receta requiere alcohol claro, pero puede sustituirlo por extractos claros a base de alcohol si le preocupa que algunos invitados consuman una pequeña cantidad de alcohol. La burbuja de azúcar resultante tendrá un sabor bastante fuerte a cualquier saborizante que use, así que tome esoen cuenta al realizar la sustitución.
ingredientes
-
3/4 taza azúcar granulado
-
1/2 taza agua
-
1 1/2 cucharadas jarabe de maíz
-
2 cucharadas claro alcohol
Pasos para hacerlo
Prepara el caramelo
-
Coloque el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
-
Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego inserte a termómetro de caramelo y cocine los dulces a 315 grados.
Prepare la bandeja de azúcar de burbujas
-
Tome un trozo de pergamino y arrugue entre sus manos, luego alíselo y colóquelo en una bandeja para hornear con borde. Conserve algunas de las arrugas, ya que un poco de textura es necesaria para el producto final.
-
Poco antes de que el azúcar haya terminado de cocinarse, vierta el alcohol o el aromatizante a base de alcohol en el pergamino y frótelo entre las manos para esparcir el alcohol por toda la superficie de la hoja.
Vierta el azúcar de burbujas
-
Una vez que el azúcar alcance la temperatura adecuada, retírelo del fuego y retire el termómetro para dulces.
-
Si desea colorear su azúcar de burbujas, agregue una gota o dos de colorante para alimentos en este punto. Puede revolver solo unas pocas veces, para hacer burbujas de azúcar en forma de remolino, o revuelva hasta que esté completamente incorporado.
-
Incline la bandeja para hornear en un ligero ángulo y comience a verter con cuidado el jarabe de azúcar en la parte superior de la bandeja, de modo que corra por el papel pergamino. El alcohol hará que el azúcar burbujee.
-
Una vez que se haya vertido el azúcar, déjela enfriar, sin tocarla, hasta que cuaje por completo.
-
Pele con cuidado el papel de la parte posterior de la burbuja de azúcar y rómpalo en trozos pequeños para usarlo como decoración.
sugerencia
- Almacene a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante varios días. El azúcar de burbujas se hace mejor y se mantiene en un ambiente de baja humedad.
Etiquetas de receta:
