El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 95 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 537 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 22% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 504 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 95 g | 34% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 4 g | |
| calcio 36 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Honeycomb, también conocido como bizcocho o hokey pokey, es un dulce aireado, deliciosamente crujiente y rico que combina a la perfección con el cremoso chocolate negro. Es un sabroso manjar dulce y es un regalo encantador. Además, si tienes un termómetro de caramelo , hacer este dulce casero es un proyecto rápido y divertido.
Puede controlar el grosor del panal seleccionando un tamaño de bandeja según su preferencia. Si usa una bandeja de 11x17, el panal tendrá aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, mientras que una bandeja de 13x9 rinde 1/2 pulgadacaramelos y una sartén de 8x8 producen un panal aún más grueso.
ingredientes
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza miel
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada bicarbonato de sodio amontonado
- 12 onzas chocolate amargo
- 2 cucharadas de manteca
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y rociando el papel de aluminio spray antiadherente para cocinar .
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Combine el azúcar, el jarabe de maíz, la miel y el agua en una cacerola grande. Usted quiere usar una cacerola lo suficientemente grande como para que la mezcla pueda triplicar su tamaño y aún estar contenida de manera segura. Mezcle los ingredientes hasta que el azúcar esté completamente humedecido.. Con una brocha de pastelería húmeda, limpie los lados de la cacerola para quitar los cristales de azúcar sueltos.
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Inserte un termómetro para dulces y cocine la mezcla a fuego medio-alto, sin revolver, hasta que la temperatura alcance los 300 F.
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Una vez que los dulces estén a la temperatura adecuada, retírelos del fuego y agregue el bicarbonato de sodio de una vez. Bata los dulces rápidamente para incorporar el bicarbonato de sodio y tenga cuidado, ¡se formará una gran cantidad de espuma!
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Tan pronto como se incorpore el bicarbonato de sodio, vierta rápida y cuidadosamente los dulces en la bandeja para hornear preparada.
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Deje que se enfríe y se endurezca por completo, luego rómpalo en trozos pequeños.
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Combine el chocolate y la manteca vegetal en un recipiente apto para microondas. Caliéntelo en el microondas para derretir el chocolate por completo, revolviendo cada 30 segundos a 1 minuto.
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Con dos tenedores, sumerja las piezas individuales en el chocolate derretido para que queden completamente cubiertas y vuelva a colocarlas en la bandeja para hornear.
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Repite con el panal restante y refrigera hasta que el chocolate esté listo. ¡Disfruta!
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Cómo almacenar
- Caramelo de nido de abeja se disfruta mejor en 24 horas.
- Los dulces no se pueden dejar al aire libre durante un período prolongado de tiempo, ya que absorberán la humedad del aire y se volverán un desastre pegajoso y empapado. Para evitar esto, deben almacenarse en bolsas dentro de recipientes herméticos.
- Mojar los caramelos en chocolate ayuda, y los caramelos bañados en chocolate durarán varios días, aunque es mejor comerlos poco después de que estén hechos.
Consejos
- Los dulces de nido de abeja solo requieren unos pocos pasos para hacer, pero el tiempo es clave. La mezcla de azúcar debe alcanzar exactamente 300 F y el bicarbonato de sodio debe mezclarse muy rápidamente; de lo contrario, la mezcla se asentará en la olla y no en el preparado.sartén.
- Tenga en cuenta que la cantidad de chocolate necesaria puede variar según el grosor del panal y la cantidad de piezas.
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