El abeto / Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 648 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 87 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 648 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 13g | 67% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 250 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 87 g | 31% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 10 g | |
| calcio 51 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos barras de caramelo están cubiertos de chocolate y rellenos con un centro de maní ligero que se rompe en capas finas y crujientes cuando lo muerdes. Se parecen a la popular barra de caramelo Butterfingers. Esta receta rinde 10 barras de 4 pulgadas, pero se puede doblar y preparar fácilmente.en una sartén de 9x13.
ingredientes
- 1 taza con trozos mantequilla de maní
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
- 3/4 taza de jarabe de maíz ligero
- 3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare una sartén de 8 por 8 pulgadas forrándola con papel de aluminio y rociándola con el papel de aluminio spray antiadherente para cocinar .
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Coloque la mantequilla de maní, el bicarbonato de sodio y la vainilla en un tazón pequeño y reserve por ahora.
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Coloque el azúcar y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
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Hierva el jarabe de azúcar y agregue el jarabe de maíz. Inserte un termómetro para dulces. Continúe cocinando el jarabe, hirviéndolo sin revolver, hasta que alcance los 300 F en el termómetro . Observe la sartén con atención, ya que el azúcar puede subir rápidamente de temperatura y arder a fuego tan alto.
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Una vez que el caramelo alcance los 300 F, retírelo inmediatamente del fuego. Agregue rápidamente la mantequilla de maní, el bicarbonato de sodio y la vainilla y revuelva hasta que esté suave.
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Vierta el caramelo en el molde preparado de 8 por 8 pulgadas y déjelo reposar durante unos 2 minutos.
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Mientras aún esté tibio y flexible, tome un cuchillo grande y córtelo en diez pedazos: haga un corte en el centro, luego corte cada mitad en 5 pedazos, para un total de 10 barras de caramelo.
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Deje que el caramelo se asiente a temperatura ambiente, durante al menos 4 horas o durante la noche.
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Una vez que el caramelo de maní esté completamente firme y firme, prepare el chocolate para mojar. Coloque la cobertura de chocolate dulce en un tazón grande apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada minuto para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva el chocolate derretido y deje reposar.reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se enfríe un poco.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela cerca.
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Mientras el chocolate se enfría, corte o parta con cuidado el caramelo de maní en barras a lo largo de las líneas marcadas.
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Con dos tenedores o herramientas de inmersión, sumerja una barra en el chocolate derretido . Retire la barra del chocolate, permitiendo que el exceso de chocolate gotee hacia abajo en el tazón.
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Coloque la barra sumergida en la hoja forrada con papel de aluminio. Repita la inmersión con las barras restantes y el chocolate, y coloque las barras en el refrigerador durante 10 minutos para fijar el chocolate.
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Una vez preparadas, las barras se pueden servir inmediatamente. ¡Disfrútalas!
sugerencia
- Guarde las barras restantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
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