El abeto / Nita West
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 158 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 158 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 277 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 9 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este dulce de esponja es un buen regalo para las fiestas. La receta requiere jarabe de maíz oscuro, pero siéntase libre de usar jarabe de maíz claro si eso es lo que tiene. La clave del éxito es a termómetro de caramelo confiable .
ingredientes
- Para el caramelo de esponja :
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza jarabe de maíz oscuro
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1/2 a 1 cucharadita de vainilla
- Para la salsa para mojar opcional :
- 1 torta de cera de parafina comestible
- 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este dulce se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el caramelo de esponja
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Nita West -
En una cacerola mediana, combine el azúcar, el jarabe de maíz oscuro y el vinagre. Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se derrita. Cocine sin revolver hasta que la mezcla esté muy quebradiza cuando se coloca en agua fría, alrededor de 300 F a 310 F en untermómetro de caramelo.
El abeto / Nita West -
Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio y la vainilla. La mezcla hará espuma, creando la textura esponjosa.
El abeto / Nita West -
Vierta en una sartén bien untada con mantequilla. Cuando el caramelo se haya endurecido, rómpalo en pedazos.
El abeto / Nita West -
Si lo desea, sumerja las piezas en una cobertura de chocolate derretido comprada o en la mezcla a continuación.
El abeto / Nita West
Hacer el chocolate para mojar
-
Derrita la cera y las chispas de chocolate con leche en una caldera doble.
El abeto / Nita West -
Sumerja los dulces en la mezcla de chocolate derretido. Colóquelos en papel pergamino o papel encerado para que se enfríen.
El abeto / Nita West
