Brownies de caramelo

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
actualizado el 04/12/19

Mark Thomas / StockFood Creative / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 36 porciones

Los brownies de caramelo son maravillosos, super galletas de barra rápidas y fáciles puedes hacer con ingredientes en tu despensa.

el término " caramelo "es interesante. Este dulce es similar al caramelo, pero el caramelo se hace solo con azúcar morena, mientras que el caramelo hecho desde cero usa azúcar blanca. La parte de la palabra" escocés "proviene del método utilizado para cortar el caramelo duro;significa "puntuado". Cuando "puntúas" un caramelo, cortas las líneas con un cuchillo afilado antes de que se haya endurecido por completo, de modo que se pueda romper en pedazos después de que se enfríe.

si está ofreciendo una bandeja de barras o brownies para el postre, es bueno incluir algunos tipos diferentes. Dado que la mayoría de los brownies están hechos con chocolate blanco o negro, otra opción es una buena idea, especialmente porque a algunas personas no les gusta el chocolate.

El prueba de cocción es fundamental con esta receta. Nunca hornee en exceso estos brownies, o se pondrán duros y granulosos y perderán su calidad suave y masticable. Hornee solo hasta que parezcan cuajados cuando los toque suave y cuidadosamente con el dedo.

Estos brownies son muy ricos, por lo que un cuadrado pequeño satisfará a la mayoría de la gente; esta receta debe servir al menos para 24 personas. Puede servirlos sin glasear o, para variar, glasearlos con un buen simple crema de mantequilla de vainilla , luego rocíe la cobertura de helado de caramelo en líneas sobre los brownies. Use un palillo de dientes para hacer un patrón en la cobertura de helado para un acabado bonito.

ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 tazas harina
  • 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Opcional : 1 taza de anacardos o nueces, picadas
  • Opcional : Glaseado de caramelo o glaseado de caramelo esponjoso

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F.

  3. Rocíe un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con spray para hornear antiadherente que contenga harina, o engrase con manteca sólida y espolvoree con harina.

  4. En una cacerola pesada, derrita la mantequilla a fuego lento.

  5. Retire del fuego y agregue el azúcar morena hasta que se mezcle.

  6. Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que se combinen.

  7. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle.

  8. Agregue las nueces, si las usa, hasta que se mezclen.

  9. Extienda la masa y extiéndala en la sartén preparada.

  10. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que los brownies estén listos cuando los toque ligeramente con el dedo.

  11. Déjelo enfriar sobre una rejilla.

  12. Congele como desee y corte los brownies en cuadrados para servir.

  13. ¡Disfruta!