| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 19 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 112 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 19 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 66 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 23 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta salsa casera fácil se hace con la adición de vinagre, lo que la hace segura para conservas caseras .
ingredientes
- 8 onzas de jalapeños
- 8 tazas de tomates picados en trozos grandes, pelados
- 3 tazas de pimientos Cubanelle, Anaheim o Sweet Banana Peppers, picados y sin semillas
- 2 tazas de cebollas picadas
- 2 tazas vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de pimientos rojos y amarillos dulces picados de cada uno
- 6 dientes de ajo la receta no dice, pero probablemente picada
- 1 lata pasta de tomate
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 taza de cilantro picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte los jalapeños por la mitad, deseche las costillas y las semillas y píquelos finamente para hacer 1 taza.
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En una cacerola grande, pesada, no reactiva, combine todo excepto el cilantro y déjelo hervir.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia durante 1 hora o hasta que espese.
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Coloque 1 cucharada de salsa en un plato e incline el plato; la salsa debe fluir lentamente en un solo chorro.
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Una vez que eso suceda, agregue el cilantro y cocine por 5 minutos.
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Mientras tanto, llene una envasadora al baño de agua hirviendo aproximadamente dos tercios de su capacidad con agua caliente. Lleve a un punto de ebullición y manténgala caliente. Lave y enjuague los frascos de conservas y las bandas. Unos minutos antes de llenar los frascos, lleve una olla deagua hasta que hierva, hierva tapas nuevas durante 5 minutos, apague el fuego y deje las tapas en el agua para usarlas de inmediato.
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Usando un embudo, llene cada frasco con salsa picante, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada, cubra con tapas y atornille las bandas firmemente sin forzar.
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Coloque los frascos en una rejilla colocada en el borde de la olla, baje la rejilla llena en el agua y vierta suficiente agua hirviendo a fuego lento para cubrir los frascos de 1 a 2 pulgadas. Luego cubra la olla y déjela hervir completamente; hierva por 20minutos y luego apague el fuego.
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Levante la rejilla y colóquela en el borde de la envasadora. Usando un elevador de frascos, transfiera los frascos a una superficie forrada con una toalla y déjelos enfriar por completo. Verifique el sello están sellados correctamente si las tapas están hacia abajo, guárdelos en unlugar fresco, oscuro y seco y refrigerar después de abrir.
sugerencia
- Al cortar los jalapeños, asegúrese de usar guantes de látex y evite tocarse los ojos.
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