Cazuela de pollo con fideos y queso parmesano

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
actualizado el 29/08/19

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
613 Calorías
36 g grasa
39 g carbohidratos
32 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 613
% del valor diario *
Grasa total 36 g 46%
Grasa saturada 16g 82%
colesterol 127 mg 42%
sodio 1181 mg 51%
Carbohidratos totales 39 g 14%
Fibra dietética 3g 10%
proteína 32 g
calcio 220 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta sencilla cazuela de pollo con fideos es una deliciosa comida familiar o una cena compartida.

Sirva esta abundante cazuela de pollo y fideos con galletas y brócoli ensalada o una ensalada mixta simple.

Algunas recetas similares incluyen cazuela de pollo a la king con fideos , pollo en olla de barro con fideos , o cazuela de pollo con fideos y champiñones .

ingredientes

  • 8 onzas de fideos de huevo sin cocer
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de champiñones en rodajas aproximadamente 4 onzas
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas caldo de pollo preferiblemente sin sal o con poca sal
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de pimiento picado y escurrido
  • sal kosher al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 tazas de pollo cocido en cubitos
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado

Pasos para hacerlo

  1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurra bien.

  2. Caliente el horno a 350 F.

  3. Unte con mantequilla una cazuela poco profunda de 2 1/2 cuartos de galón.

  4. En una sartén grande, derrita la mantequilla en una grande sartén o sartén a fuego lento; saltee los champiñones. Mezcle la harina, revolviendo hasta que quede suave. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

  5. Agregue gradualmente el caldo de pollo, la leche y el pimiento, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.

  6. En la cazuela preparada, combine los fideos cocidos y escurridos, el pollo cortado en cubitos y la mezcla de salsa. Espolvoree queso parmesano por encima.

  7. Hornee durante 20 a 25 minutos.

Consejos y variaciones

  • En lugar de fideos de huevo, prepare el plato con espaguetis, macarrones u otro tipo de pasta cocidos y escurridos.

  • Omita los champiñones y reduzca la mantequilla a 6 cucharadas.

  • Saltee alrededor de 1/2 a 1 taza de cebollas o una mezcla de cebollas, apio y zanahorias en la mantequilla antes de agregar la harina.