Cazuela de arroz con pollo

Esta sencilla receta de cazuela de arroz con pollo realmente tiene mucho sabor y es muy fácil de preparar. Se hornea mientras preparas una ensalada o un postre, o simplemente te relajas. El pollo se hornea encima de un pilaf de arroz que eslleno de verduras.

Puedes hacer esta receta con muslos de pollo si lo desea. Simplemente no use pechugas de pollo, porque se cocinan mucho más rápido que la carne oscura y se cocinarán demasiado en el tiempo que el arroz se ablande. Los muslos o muslos de pollo son menos costosos que el pollopechos de todos modos, y tienen más sabor.

Esta receta no se puede preparar con anticipación ya que no puede cocinar la carne parcialmente y luego enfriarla y guardarla para cocinar más tarde. Eso pone la carne a través de la zona de peligro de 40 F a 140 F demasiadas veces.no tiene que hacer nada mientras la cazuela está en el horno, solo hágalo aproximadamente una hora antes de la hora de la cena.

Use arroz blanco o integral de grano largo en esta receta. El arroz de grano corto o medio tiene demasiado almidón y el pilaf estará pegajoso en lugar de tierno. No es necesario enjuagar el arroz antes de mezclarlo con las verduras ycaldo de pollo; eso eliminará el almidón de la superficie que la receta necesita para volverse cremosa.

Use sus vegetales favoritos en esta receta hogareña, fácil y reconfortante. Un poco de calabacín en rodajas o calabaza de verano sería bueno o pruebe con guisantes, maíz o champiñones en rodajas o cremini.

Sirva esto comida de un plato con una ensalada verde o de frutas y un poco de vino blanco. Es bueno para la compañía, ya que la receta es lo suficientemente elegante, pero lo suficientemente simple para una comida familiar entre semana.