Muchos chinos tienen miedo de comer cordero porque el cordero es una carne de sabor bastante fuerte y muchos chinos temen ese sabor especial de cordero. Así que si estás buscando recetas chinas a base de cordero, ganaste 'demasiadas recetas auténticas.
Sin embargo, en algunos lugares de China, la gente local adora absolutamente comer cordero. Las ciudades y regiones incluyen Xi'an, Xinjiang y la mayor parte del norte de China.
Cuando era joven, viajé a Xi'an con mis padres y esa es la primera vez que probé una hamburguesa de cordero Xi'an, así como un caldo de cordero X'ian y el increíble Xi'an brocheta de cordero . Nunca había probado un cordero delicioso que fuera tan delicioso antes.
Viajé a Xi'an nuevamente con mi esposo en 2007. De hecho, viajamos por China durante todo un mes y nuestros recuerdos favoritos de comida fueron las diversas comidas de Shanghai y las increíbles comidas a base de cordero en lo que se conoce cariñosamente como Muslim Street.Aquí escribí un artículo sobre nuestras experiencias gastronómicas en Xi'an.
Si planeas viajar a China, no puedo recomendar Xi'an lo suficiente. No solo la comida es increíble y la arquitectura hermosa las diferentes torres repartidas por la ciudad son impresionantes, el Ejército de Terracota reside en Xi'un.
Mi receta de cordero favorita, como se mencionó anteriormente, es el kebab de cordero de Xi'an y la hamburguesa de cordero de Xi'an. Una vez que haya probado ambos platos, nunca olvidará el sabor de estos dos platos por el resto de su vida. En China, al menos en 2007, podías subir a un avión con prácticamente cualquier tipo de comida que quisieras.
En un vuelo, un hombre subió a un avión con un jacuzzi hirviendo de fideos instantáneos piense en los fideos chinos. Así que el último día en Xi'an, donde estuvimos unos 5 días, corrimos rápidamente hacia MuslimStreet, compré media docena de hamburguesas y luego volé de regreso a Shanghai, donde vivía mi familia. A mi papá le encantaban estas hamburguesas, así que lo sorprendí con algunas. ¡Basta decir que no duraron mucho!
En China, el cordero se hizo popular debido a la influencia de los mongoles que conquistaron China en el 13 th siglo DC bajo Genghis Khan. Los mongoles conquistaron China y establecieron la dinastía Yuan, que tuvo un gran impacto en la cultura china y su historia.
A continuación se muestran algunas deliciosas recetas de cordero :
Receta de kebab de cordero de Xi'an
Receta deliciosa de kebab de cordero de Xi'an.
Espárragos de California y salteado de cordero
Una receta fácil de salteado de cordero que proviene de la comisión de los espárragos de California: el cordero se corta a lo ancho, lo que lo hace más tierno. Luego se saltea con espárragos en una salsa sabrosa.
Cordero de Hunan
Este es un plato salteado de cordero picante delicioso y fuerte de Hunan. La cocina de Hunan, también conocida como cocina de Xiang, es una de las ocho grandes tradiciones de la cocina china 八大 菜系, la cocina de Hunan es famosa por su picante ysabor picante. Algunas personas piensan que la cocina de Sichuan es picante, pero no es del todo cierto. La cocina de Sichuan se enfoca en "sabores entumecedores" mientras que la cocina de Hunan / Xiang se enfoca en "seco caliente" o "puramente picante".
Olla caliente de Mongolia con cordero
Un plato clásico del norte de China, Mongolian Hot Pot se hace tradicionalmente con cordero. La forma más fácil de preparar el caldo es simplemente comprar una pierna de cordero y calentarla en agua hirviendo antes de cortarla. Sin embargo, se puede sustituir el caldo de pollo.para obtener los mejores resultados, use una tofu firme para obtener más información sobre cómo hacer una olla caliente, consulte mi función "Veinticinco consejos para cocinar ollas calientes"
El cordero mongol es un plato popular del norte de China. Esta receta le enseña una manera muy simple y rápida de preparar este delicioso plato de cordero salteado al estilo mongol.
Cordero de Mongolia
Esta es otra receta que le mostrará diferentes métodos de cómo preparar este delicioso plato de cordero mongol.
