Salsa Barbacoa Chipotle

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
actualizado 07/08/19
Fotografía de Daniel Troutman / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 30 porciones
Pautas nutricionales por porción
37 Calorías
0 g grasa
9 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 30
Cantidad por ración
Calorías 37
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 227 mg 10%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 1 g
calcio 15 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta es una salsa barbacoa de estilo clásico con el sabor ahumado adicional de los chipotles jalapeños ahumados. Puede comprarlos o hacer sus propios chipotles. Esta salsa funciona bien con cualquier sustituto de carnes, mariscos y vegetales.

ingredientes

  • 2 1/2 tazas / 600 ml de salsa de tomate
  • 1/2 taza / 1290 ml de cebolla picada
  • 1/2 taza / 120 ml de agua
  • 2 latas de chiles chipotle jalapeños ahumados, picados
  • 1/4 taza / 60 mL azúcar morena
  • 2 cucharadas / 30 ml de aceite
  • 2 cucharadas / 30 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada / 15 mL salsa Worcestershire
  • 2 dientes ajo picado
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal de apio
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pimienta negra

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el aceite en una cacerola. Agregue la cebolla y saltee a fuego medio hasta que esté suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por 20 a 30 segundos. Agregue el azúcar morena, la sal de apio y la pimienta negra. Agregue los ingredientes restantes.y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

  2. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos aproximadamente antes de usar. Si sirve como salsa, deje que la salsa se enfríe un poco más.

  3. Si está preparando con anticipación, deje que la salsa se enfríe completamente aproximadamente 30 minutos y colóquela en un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador durante 7 días después de la preparación. Vuelva a calentar antes de usar.

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