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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 235 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 235 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 96 mg | 32% |
| sodio 170 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 48 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
magdalenas son uno de esos clásicos de la pastelería francesa, que se encuentran en toda Francia en pastelerías, cafés y bistrós. Los pequeños pasteles de textura derretida son simplemente deliciosos y ciertamente suben un nivel o dos cuando se hacen con chocolate amargo.
Estas magdalenas de chocolate son el sueño de un amante del chocolate hecho realidad. La rica masa genoise se arremolina con chocolate agridulce derretido para hacer pequeños bizcochos indulgentes. Los elegantes pasteles son perfectos para almuerzos, obsequios de anfitrionas o simplemente servirlos con una taza de café francés o un Café Creme.
Te sorprenderá lo sencillo que es hacer estos pequeños pasteles, y una vez hechos se convertirán rápidamente en uno de los favoritos, junto con otros pasteles franceses clásicos , lo prometemos.
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 4 onzas chocolate agridulce derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar glass
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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con una batidora de pie o de mano batir la mantequilla y azúcar granulada a temperatura alta hasta que esté suave y esponjosa.
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Agregar el chocolate derretido y extracto de vainilla a la mantequilla y mezclar nuevamente.
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Gire la batidora a velocidad baja y agregue los huevos, uno a la vez, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario. No apresure este proceso; cuanto más lento agregue los huevos, menos posibilidades hayde ellos cuajando.
-
Una vez incorporados los huevos, bata la mezcla a fuego medio-alto durante unos tres o cuatro minutos hasta que la mezcla se haya aclarado un poco y esté muy esponjosa.
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No use el pedestal o la batidora eléctrica para este próximo paso.
En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo de hornear.
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Incorpore muy suavemente la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo.
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Una vez que la masa esté suave, cúbrala y transfiérala al refrigerador por dos horas.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Engrase generosamente dos moldes para magdalenas estándar y vierta la masa fría en los moldes.
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Hornee durante 10 a 13 minutos, hasta que estén inflados y ligeramente dorados.
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Invierta las bandejas sobre rejillas de alambre y déles un golpe fuerte para quitar las galletas de los moldes.
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Sírvalas tibias espolvoreadas con un poco de azúcar glas para obtener el mejor sabor.
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¡Disfruta!
sugerencia
- El truco para sacar magdalenas notoriamente obstinadas de la sartén sin romperlas es engrasar generosamente la sartén. La mantequilla funciona mejor para esta receta y brinda el beneficio adicional de ayudar a las magdalenas a lograr su característico color dorado.
