| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 767 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 68 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 767 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 48% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 190 mg | 63% |
| sodio 905 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 68 g | |
| calcio 171 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En este plato, primero se dora el pollo, luego se cuece con papas nuevas, espárragos y mucho eneldo fresco. También puede preparar esto receta de fricasé con estragón fresco o albahaca, o una mezcla de hierbas frescas. Es una comida fácil y deliciosa en una sola olla que combina la bondad pasada de moda con ingredientes sabrosos actualizados. Sin embargo, una cosa es segura: nunca te defraudará.
ingredientes
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita
- pimentón
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 mitades de pechuga de pollo con hueso aproximadamente 2 libras, sin piel
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza fresca picada eneldo
- 8 papas nuevas pequeñas 12 onzas, lavadas
- 12 onzas de espárragos frescos, puntas cortadas
- 1 cucharada de jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el pimentón. Cubra el pollo con la harina, sacudiendo el exceso. Reserve la mezcla de harina.
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En una sartén antiadherente grande y profunda, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo con la carne hacia abajo y cocine durante 1 1/2 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados.cuchara ranurada.
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Vierta el caldo en la mezcla de harina restante en el tazón y bata hasta que quede suave.
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Escurra la grasa de la sartén y límpiela con toallas de papel. Agregue la mezcla de caldo de pollo y 2 cucharadas de eneldo. Revuelva para mezclar. Agregue el pollo con la carne hacia arriba y las papas. Deje hervir la mezcla.a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Coloque los espárragos por encima. Tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
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Retire la sartén del fuego. Agregue el jugo de limón y las 2 cucharadas de eneldo restantes. Sirva caliente.
Mantener el pollo fresco
- Mantenga el pollo y todas las aves de corral bien envueltos y refrigerados hasta que estén listos para cocinar.
- Si está fuera de casa, transporte las aves de corral crudas en un recipiente aislado o en una hielera.
- El pollo se puede mantener en su envoltorio original en el refrigerador hasta 2 días. Para un almacenamiento más prolongado, retire el pollo del paquete. Envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio resistente o en una envoltura para congelador y congele hasta2 meses.
- Las partes de pollo congeladas deben descongelarse en el refrigerador, en el microondas o en agua fría. No descongele el pollo a temperatura ambiente.
- Para descongelar en agua fría: coloque el pollo en su empaque o en una bolsa plástica de almacenamiento de alimentos herméticamente sellada en agua fría para cubrir. Cambie el agua con frecuencia hasta que las aves se descongelen.
- Siempre marinar el pollo tapado y en el refrigerador.
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