El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1287 | Calorías |
| 38 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 113 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1287 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 38 g | 49% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 315 mg | 105% |
| sodio 1222 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| Azúcares totales 10g | |
| proteína 113 g | |
| vitamina C 25 mg | 127% |
| calcio 182 mg | 14% |
| Hierro 13 mg | 74% |
| potasio 2745 mg | 58% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
es posible que no esté familiarizado con usando conejo para cocinar , pero en realidad es la nueva "súper carne". Los conejos tienen un bajo impacto en el medio ambiente y son muy económicos de criar ya que son herbívoros y no requieren nada extra para engordarlos. Y, como todos sabemos, se reproducen como, bueno, conejos, por lo que pueden criarse y procesarse rápidamente. Y, lo más importante, cuando se cocinan lentamente, como lo hace esta receta, un conejo es tierno, jugoso y delicioso. Como dice el refrán, "sabecomo pollo. "
esto estofado de conejo es una sabrosa combinación de conejo cortado en trozos, zanahorias y papas. El vino tinto, junto con una variedad de vegetales aromáticos, le da a este guiso un rico sabor. Esta receta requiere una sal condimentada casera, que es una combinación de hierbas, como tomillo, mejorana y eneldo, así como sal de ajo y apio, cebolla en polvo, pimentón, curry en polvo y mostaza seca.
Sirva este guiso con galletas o termínelo con albóndigas de salvia fáciles consulte las instrucciones al final de la receta.
ingredientes
Para el estofado :
-
1 conejo , alrededor de 3 libras, cortado
-
3/4 taza harina para todo uso , dividido
-
3 cucharadas mantequilla
-
1 taza apio picado
-
2 medio cebollas, en rodajas finas
-
1 cucharadita sal sazonada
-
1 cucharadita sal
-
Guión pimienta
-
1 hoja de laurel
-
4 tazas agua o vegetales bajos en sodio o caldo de pollo
-
4 tazas vino tinto seco
-
2 tazas cortado en cubitos zanahorias
-
4 medio patatas, pelado y cortado en cubitos
-
4 onzas champiñones, rebanado, salteado
-
1/3 taza agua , frío
Para las albóndigas de salvia opcionales :
-
2 tazas mezcla de galletas
-
3/4 taza leche
-
1/2 cucharadita condimento para aves
Para servir :
-
galletas , si no está haciendo albóndigas de salvia
-
ensalada
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este guiso se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepara el estofado de conejo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
-
Dragar los trozos de conejo con 1/2 taza de harina.
El abeto / Diana Chistruga
-
Derretir la mantequilla en a horno holandés a fuego medio; dore los trozos de conejo por todos lados.
El abeto / Diana Chistruga
-
Agregue apio, cebolla, sal sazonada, sal, pimienta hoja de laurel , 4 tazas de agua o caldo y vino; llevar a ebullición.
El abeto / Diana Chistruga
-
Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
El abeto / Diana Chistruga
-
Agregue zanahorias, papas y champiñones. Cocine de 25 a 30 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
El abeto / Diana Chistruga
-
En un tazón pequeño, combine el 1/4 de taza de harina restante y 1/3 de taza de agua fría; revuelva hasta que esté bien mezclado y sin grumos.
El abeto / Diana Chistruga
-
Agregue la mezcla de harina al caldo; cocine y revuelva hasta que el caldo se espese.
El abeto / Diana Chistruga
-
Sirva el guiso con bizcochos y ensalada.
El abeto / Diana Chistruga
Albóndigas de salvia opcionales
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
-
Si está preparando las albóndigas de salvia opcionales, después de espesar el guiso, combine 2 tazas de mezcla para galletas en un tazón con 3/4 de taza de leche y 1/2 cucharadita de condimento para aves. Revuelva con un tenedor hasta que los ingredientes esténcombinado.
El abeto / Diana Chistruga
-
Deje caer sobre el guiso a fuego lento y cocine por 10 minutos.
El abeto / Diana Chistruga
-
Cubra la sartén y continúe hirviendo a fuego lento durante 10 minutos más, revolviendo suavemente de vez en cuando para evitar que el estofado se queme.
El abeto / Diana Chistruga
-
¡Sirve y disfruta!
El abeto / Diana Chistruga
Cómo almacenar
Si quedan sobras, refrigere dentro de las 2 horas posteriores a la cocción de este estofado de conejo y úselo dentro de 2 a 3 días.
Etiquetas de receta:
