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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 266 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 554 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 25 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta salsa de carne hierve a fuego lento en la olla de cocción lenta mientras usted continúa con su día. Primero dore la carne molida y luego deje que su asistente de cocina haga el resto del trabajo.
Una olla de cocción lenta de 5 cuartos puede adaptarse a esta receta, pero también puede cortar los ingredientes por la mitad. Sin embargo, las sobras se congelan bien. Con una cuchara, coloque la salsa enfriada en bolsas con cierre de cremallera o recipientes herméticos y guárdelo en el congelador durantehasta seis meses. Cuando esté listo para usarlo nuevamente, deje que la salsa se descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentarla en una cacerola a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
Siéntase libre de esparcir un poco de albahaca fresca rasgada o hojuelas de pimiento rojo triturado sobre la salsa justo antes de servir. Use la salsa para cubrir los espaguetis, en lasaña o para una cazuela. También puede preparar Joes descuidados al estilo italiano o repollo rellenorollos, o sofocar algunas papas fritas o una papa horneada en él.
ingredientes
- mandril molido de 1 1/2 a 2 libras o redondo molido
- 1 1/2 tazas de cebolla cortada en cubitos
- 2 dientes ajo picado
- 2 costillas de apio cortado en cubitos
- 1 lata grande 28 onzas de tomates partidos
- 2 latas 6 onzas cada una de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de hojas secas orégano desmenuzado
- 1 cucharadita de albahaca de hoja seca desmenuzada
- 1 pequeño hoja de laurel
- Opcional: espaguetis cocidos calientes, linguini u otra variedad de pasta
- Decoración: queso parmesano
Pasos para hacerlo
-
marrón el carne molida con la cebolla picada a fuego medio-alto en una sartén grande; use una cuchara de madera o una espátula resistente al calor para romper los trozos grandes. Escurra el exceso de grasa y deséchelo.
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Transfiera la carne molida y las cebollas a la olla de cocción lenta y agregue el resto de los ingredientes a través de la hoja de laurel.
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Cubra y cocine en BAJO durante 6 a 8 horas, o en ALTO durante aproximadamente 3 horas.
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Sirva esta salsa con espaguetis u otra variedad de pasta, y pase el queso parmesano.
Notas de expertos
Los tomates San Marzano enlatados tienen la reputación de ser la mejor opción para salsa debido a su dulzura pronunciada, baja acidez y semillas mínimas, pero si no puede encontrarlos o desea una opción más económica, cualquier tomate ciruela estilo italiano funcionaBien. Siempre puedes agregar un poco de azúcar o incorporar zanahorias ralladas o pimientos rojos finamente picados al principio para aumentar el dulzor. Opta por la variedad entera de tomates pelados y tritúralos a mano antes de agregarlos a tu olla de cocción lenta.
Puede simplemente colocar la salsa encima de un montículo de pasta, pero para obtener mejores resultados, mezcle los espaguetis y la salsa en una sartén grande a fuego medio, agregando un poco del agua de cocción de la pasta según sea necesario para diluir la salsa para quepuede cubrir todos los fideos.
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