El abeto / Zorica Lakonic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 75 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 75 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 450 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 5 g | |
| calcio 37 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de guisantes es un alimento reconfortante clásico. Esta versión es una combinación básica de guisantes, jamón, verduras y condimentos.
Esta sopa de guisantes básica se cocina en la estufa, pero con solo algunas modificaciones, se puede cocinar en la olla de cocción lenta.
si te gusta un suave sopa de guisantes , reserve el jamón cortado en cubitos y licúe toda o parte de la sopa en tandas * cuando esté lista. Agregue el jamón y caliente.
Cubra esta sopa con un poco de jamón picado finamente, tocino desmenuzado o picatostes crujientes.
ingredientes
- 1 libra de guisantes verdes secos
- 2 cuartos de galón de agua o caldo de pollo o vegetales con bajo contenido de sodio o sin sodio
- 1 hueso de jamón carnoso
- 1 taza de cebolla picada
- 1 hoja de laurel seca grande
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita seca mejorana , aplastado
- 1/4 cucharadita de tomillo seco, triturado
- pizca de pimienta
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de zanahoria, picada
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- Adorne: tocino, desmenuzado o finamente picado jamón
Pasos para hacerlo
Nota: hay dos métodos excelentes que puede usar para crear este delicioso estofado de pollo: usando la estufa o la olla de cocción lenta.
Método de estufa
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Zorica Lakonic -
En una cacerola grande o en un horno holandés, cubra los guisantes secos con 2 cuartos de agua.
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Deje hervir los guisantes; hierva suavemente durante 2 minutos.
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Ponga a un lado para remojar durante 1 hora.
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Agregue el hueso de jamón a los guisantes, junto con la cebolla picada, la hoja de laurel, el ajo en polvo, la mejorana, el tomillo y la pimienta, y hierva la sopa.
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Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
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Retire la carne del hueso del jamón. Si lo desea, reserve un poco de jamón picado finamente para decorar. Corte la carne en cuadritos y vuelva a poner la sopa de guisantes con apio picado y zanahoria
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Cocine a fuego lento la sopa de guisantes suavemente durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Pruebe y agregue sal, según sea necesario. Retire la hoja de laurel.
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Si lo desea, cubra las porciones con el jamón picado finamente reservado o el tocino cocido desmenuzado.
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Método de olla de cocción lenta
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Reúna los ingredientes.
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Cuando use este método, puede omitir el tiempo de remojo. En su lugar, enjuague los guisantes partidos y reduzca el líquido agua o caldo a 1 cuarto de galón.
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Combine los ingredientes excepto la sal y la guarnición en la olla de cocción lenta.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que los guisantes estén tiernos. O cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 a 5 horas. Si cocina a fuego alto, puede ser necesario agregar más líquido.
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Retirar la carne del hueso del jamón y picar.
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Regrese la carne picada a la sopa. Pruebe y sazone con sal, según sea necesario.
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Decore las porciones con un poco de jamón cortado en cubitos o tocino cocido desmenuzado.
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Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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