El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 533 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 49 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 533 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 15g | 73% |
| colesterol 108 mg | 36% |
| sodio 1444 mg | 63% |
| Carbohidratos totales 49 g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 23 g | |
| calcio 206 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de papa es un platillo reconfortante y versátil. Puede ser lo suficientemente ligero para un almuerzo con un sándwich o lo suficientemente abundante para un plato principal junto con una ensalada y pan crujiente o galletas.
Cubra esta sabrosa sopa con una cucharada o dos de queso rallado, cebollas verdes en rodajas o perejil fresco picado.
Esta versión de sopa requiere jamón cocido cortado en cubitos, pero el jamón se puede reemplazar con salchicha ahumada en cubitos y dorada o salchicha italiana suave dorada desmenuzada o similar salchicha molida . Consulte los consejos y variaciones debajo de la receta para obtener más ideas.
Receta relacionada : Sopa de papa al horno cargada
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 a 2 tazas de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 2 zanahorias grandes peladas y picadas
- 2 a 3 tazas de jamón aproximadamente 1 libra, cortado en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de agua
- 4 a 5 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
- 3 cucharadas harina para todo uso
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza mitad y mitad o leche entera , más si es necesario para adelgazar
- pizca de sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Adorne: cebollas verdes o cebollino en rodajas
- Opcional: queso cheddar o mezcla de cheddar-jack rallado
Pasos para hacerlo
Nota: hay dos métodos excelentes que puede usar para crear esta deliciosa sopa cremosa de papa: usando la estufa o la olla de cocción lenta.
Método de estufa
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic -
en grande cacerola , derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
El abeto come / Katarina Zunic -
Agregue cebolla, apio, zanahorias y jamón.
El abeto come / Katarina Zunic -
Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el ajo y continúe cocinando por 1 a 2 minutos más.
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Agregue caldo de verduras, agua y papas.
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Tape y cocine por unos 25 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
El abeto come / Katarina Zunic -
Batir la harina con la crema espesa hasta que quede suave.
El abeto come / Katarina Zunic -
revuelva en la mezcla caliente.
El abeto come / Katarina Zunic -
Agregue la mitad y mitad o la leche. Pruebe y agregue sal y pimienta, según lo desee. Continúe cocinando hasta que esté caliente.
El abeto come / Katarina Zunic -
Con un machacador de papas o un tenedor, triture las papas un poco para espesarlas; agregue más leche si la sopa está demasiado espesa.
El abeto come / Katarina Zunic -
Sirva la sopa de papa adornada con perejil, cebollas verdes en rodajas o cebollino, o un poco de queso rallado.
El abeto come / Katarina Zunic
Método de olla de cocción lenta
-
Reúna los ingredientes.
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en grande cacerola , derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
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Agregue cebolla, apio, zanahorias y jamón.
El abeto come / Katarina Zunic -
Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el ajo y continúe cocinando por 1 a 2 minutos más.
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Luego transfiera las verduras cocidas a la olla de cocción lenta y agregue el caldo, el agua y las papas.
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Cubra y cocine a temperatura ALTA durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que las papas estén muy tiernas.
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Batir la harina con la crema espesa hasta que quede suave.
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Revuelva la mezcla de harina y crema en la olla de cocción lenta.
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Agregue la mitad y mitad o la leche. Pruebe y agregue sal y pimienta, según lo desee. Continúe cocinando hasta que esté caliente.
El abeto come / Katarina Zunic -
Con un machacador de papas o un tenedor, triture las papas un poco para espesarlas; agregue más leche si la sopa está demasiado espesa.
El abeto come / Katarina Zunic -
Sirva la sopa de papa adornada con perejil, cebollas verdes en rodajas o cebollino, o un poco de queso rallado.
El abeto come / Katarina Zunic
variaciones de recetas
- Agregue una taza o más de col rizada picada, hojas de acelga o espinacas a la sopa junto con las otras verduras.
- Aligere la sopa con mitad y mitad baja en grasa o sin grasa en lugar de la crema espesa.
- Omita el jamón cortado en cubitos o reemplácelo con 1 o 2 tazas de salchicha picada o salchicha molida dorada desmenuzada, suave o picante. O agregue tocino desmenuzado cocido antes de que esté listo.
- Agregue 1 taza de queso cheddar rallado a la sopa junto con la leche y cocine hasta que el queso se derrita.
- Para una versión vegana, pruebe esto crema de papa vegana sin lácteos .
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