El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 108 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 108 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 39 mg | 13% |
| sodio 138 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 2 g | |
| calcio 22 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas galletas de azúcar tienen una textura y un sabor excelentes, y son perfectas para ocasiones especiales. Hiele las galletas y espolvoree con azúcares decorativos o haga galletas de sándwich rellenas de fantasía.
Rellenamos las galletas con espeso dulce de leche , pero la mermelada, el glaseado o el ganache también serían maravillosos. Consulte los consejos y variaciones para obtener un glaseado de galletas fácil y más.
ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso 11 1/2 onzas
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, fría
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Coloque la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar y mezcle con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se mezclen.
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Corte la mantequilla en trozos pequeños y agregue a la batidora poco a poco. Aumente la velocidad a media y continúe batiendo hasta que la mezcla se apelmace.
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Agrega las yemas de huevo y la vainilla y continúa batiendo a velocidad media-baja, o hasta que la mezcla forme una masa suave.
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Coloque la masa para galletas sobre una superficie ligeramente enharinada y sepárela en dos porciones.
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Forme bolas y aplánelas para hacer dos discos.
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Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante unos 30 minutos.
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Saque un disco del refrigerador y colóquelo entre dos hojas de papel encerado o pergamino.
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Estirar hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
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Si la masa aún está demasiado fría y se agrieta al enrollarla, déjela reposar a temperatura ambiente durante unos minutos más.
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Corte la masa en círculos, cuadrados o formas y colóquela en las bandejas para hornear preparadas.
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Repita con el disco de masa restante.
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Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador para que se enfríe.
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Caliente el horno a 375 F.
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Coloque la bandeja de galletas enfriadas en el horno y hornee durante aproximadamente 9 a 12 minutos, o solo hasta que los bordes estén de color marrón claro.
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Enfríe las galletas en una rejilla y decórelas o llénelas como desee.
Consejos y variaciones
- Galletas Rellenas - Corta la mitad de la masa en rodajas. Corta la masa restante en rodajas y corta una forma pequeña en el centro con un cortador de galletas en miniatura. Hornea como se indica. Rellena las galletas con mermelada espesa, glaseado o dulce de leche. Espolvoree con azúcar en polvo tamizada, si lo desea.
- Glaseado fácil para galletas: combine 1 taza de azúcar glass con 2 cucharaditas de leche, 2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle y agregue un poco más de jarabe de maíz si el glaseado es demasiado espeso.Divida en algunos tazones pequeños y agregue colorante para alimentos, si lo desea. Unte el glaseado sobre las galletas enfriadas o sumérjalas en el glaseado, según el grosor.
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