El abeto come / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 278 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 278 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 121 mg | 40% |
| sodio 276 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 35 g | |
| calcio 41 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
este clásico receta de salsa de pavo se hace junto a a pavo asado El cuello se usa para hacer un caldo de pavo simple y la receta de salsa se termina con esos deliciosos trozos dorados de la bandeja para asar.
ingredientes
- 5 tazas de agua o caldo de pollo para un sabor más rico
- 1 cuello de pavo, corazón y molleja del interior del pavo la mayoría menudencias , pero no el hígado
- 1/2 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de grasa reservada o mantequilla derretida de la asadera
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada salvia picado, fresco
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Para hacer un caldo de pavo fácil, agregue el agua, el cuello de pavo, el corazón, la molleja, la cebolla y la hoja de laurel a una cacerola. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
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Apague, cuele y reserve el caldo de pavo.
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Cuando el pavo esté listo, retírelo con cuidado de la fuente para asar y transfiéralo a una fuente para que descanse, cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Mientras el pavo está en reposo, retire la grasa de la fuente para asar.
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Coloque 4 cucharadas de grasa en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine, batiendo, hasta que esté dorada, unos 5 minutos
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Agregue el caldo de pavo, una taza a la vez, mientras bate. Lleve esto a fuego lento, batiendo con frecuencia. Raspe los trozos dorados y los jugos del fondo de la bandeja para asar en la salsa. Si usó cebollas cortadas, apio, etc., en la sartén, también se pueden agregar para darle más sabor.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante unos 10 a 15 minutos.
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Cuele las verduras, si las usa, agregue la salvia y sazone al gusto con sal y pimienta.
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Sirva caliente junto con el pavo.
El abeto come / Victoria Heydt
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