El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1118 | Calorías |
| 100 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1118 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 100 g | 129% |
| Grasa saturada 20g | 98% |
| colesterol 153 mg | 51% |
| sodio 905 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 37 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La coronación en esta receta generalmente se mezcla con pollo cocido. Sin embargo, esta receta ha reemplazado al pollo para convertirse en Pavo de Coronación, una excelente manera de usar la carne sobrante del Día de Acción de Gracias.
El pollo de coronación fue diseñado para la coronación de la reina Isabel II en 1952. Incluye fruta curry , y mayonesa. La receta es representativa de la colonización del mundo por el Imperio Británico, que resultó en la explotación británica del curry y diversas frutas. La receta sigue siendo una de las favoritas en todas las Islas Británicas.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de colza o aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña pelada y finamente picada
- 1 cucharada de pasta de curry suave
- 1 cucharadita de puré de tomate
- 1 cucharada de vino tinto
- 1/4 pinta / 125 ml de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 limón en jugo
- 1 pinta / 450 ml de mayonesa
- 4 cucharadas de puré de albaricoque
- 2 cucharadas de crema doble ligeramente batida
- 1 libra / 450 g de pavo cocido de corral cortado en cubitos
- 2 cucharadas de almendras en copos tostadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite en una sartén, agregue las cebollas y cocine a fuego lento por 3 minutos. Agregue la pasta de curry y cocine por 2 minutos más.
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Retirar la sartén del fuego y agregar el puré de tomate, el vino tinto, el caldo de pollo y la hoja de laurel. Sazonar con sal marina y pimienta negra y llevar a ebullición.
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Agregue el azúcar y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
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Colar y enfriar.
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Agregue lentamente la mezcla de curry a la mayonesa.
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Agregue 2 cucharadas de puré de albaricoque.
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Incorpore la crema batida y el pavo cocido.
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Para servir, coloque el pavo en una fuente para servir, rocíe con las 2 cucharadas restantes de albaricoques y espolvoree con almendras tostadas en hojuelas.
El abeto come / Julia Hartbeck
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