| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 73 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 73 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 541 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 4 g | |
| calcio 70 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta ensalada fría de sésamo y brócoli se puede preparar rápida y fácilmente. Es la favorita de los niños y es un acompañamiento perfecto para un picnic, una cena ligera o una comida de Shabat.
Hágalo una comida
Dado que esta ensalada está destinada a disfrutarse fría, es ideal para almuerzos para llevar y picnics. Combínela con otras ensaladas marrones como un Bagel con Lox, Boursin y Aguacate, o un termo de a ensalada de fideos soba fría hecho con o sin salmón. También sería un gran acompañamiento para tofu dulce de jengibre servido con ensalada de arco iris y ensalada de arroz prohibida con albaricoques y avellanas.
ingredientes
- 2 libras de brócoli fresco
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de arroz sin condimentar o vinagre blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
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Lave el brócoli. Deseche las hojas. Corte la parte más dura de los tallos. Separe el brócoli en floretes y corte las partes tiernas de los tallos en rodajas
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En una olla grande, ponga el agua a hervir rápidamente. Agregue los floretes y los tallos redondos. Cubra y hierva de 1 a 2 minutos, hasta que el brócoli esté verde brillante. Transfiera el brócoli a un colador grande, escurra y enjuague con agua fría.agua corriente para detener el proceso de cocción. Coloque el brócoli en un tazón grande y reserve.
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En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar y la sal. Vierta sobre el brócoli enfriado.
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Coloque las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio. Tueste las semillas, agitando la sartén regularmente, hasta que las semillas estén ligeramente doradas. Agregue las semillas de sésamo tostadas a la ensalada de brócoli y mezcle suavemente.
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