El abeto / Diana Chistruga
Los espárragos blancos alemanes Spargel son fáciles de cocinar y servir. Siga estas instrucciones y prepare unas papas hervidas alemanas Dampfkartoffeln para acompañarlos.Sirva con mantequilla derretida y jamón deli, tanto cocido como seco como Prosciutto.Un vino blanco seco completa la comida.
ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 libra espárragos blancos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Llene una olla o sartén con una tapa hermética hasta la mitad con agua y agregue la sal, el azúcar y la mantequilla.
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Cubra y deje hervir a fuego lento.
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Limpie los espárragos arrancando el extremo leñoso de cada lanza, donde se dobla naturalmente.
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Con un pelador de verduras y comenzando aproximadamente a 1 1/2 pulgada de la punta de cada lanza, retire la capa exterior dura restante.
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Coloque los espárragos preparados ya sea acostados en la sartén o de pie en una canasta de espárragos que quepa dentro de una olla alta para espárragos o espaguetis. Cubra y reduzca el fuego a medio para mantener el agua a fuego lento.
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Cocine los espárragos de 8 a 10 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en un tallo salga suavemente.
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Retirar de la sartén, escurrir y servir inmediatamente. Servir inmediatamente con jamón, mantequilla derretida y papas nuevas hervidas y salsa holandesa , si lo desea.
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Consejos
- Si usa una olla de espárragos alta, puede ser útil atar los espárragos en manojos con hilo de cocina para facilitar la transferencia.
- Los espárragos blancos cocidos son un acompañamiento fantástico para jamón y patatas nuevas hervidas con mantequilla derretida o salsa holandesa .
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