| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 449 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 69 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 449 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 415 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 69 g | 25% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| proteína 23 g | |
| calcio 275 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una receta clásica de carne en conserva y repollo, perfecta para el Día de San Patricio o cualquier comida familiar.
Yo agrego colinabo a mi carne en conserva y repollo, y otros prefieren chirivías o nabos. Siéntase libre de agregar una verdura cortada adicional a su cena, dejar una o ir con los ingredientes que se enumeran a continuación. También puede preparar carne en conserva y repollo directamente en su olla instantánea.
ingredientes
- 10 bayas de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 2 a 3 ramitas de tomillo o aproximadamente 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 2 hojas de laurel medianas
- 1 pechuga de carne en conserva
- 3 tazas de caldo de res
- 2 cebollas medianas cada una cortada en 4 gajos
- 1 diente de ajo mediano picado
- 3 1/2 libras de papas de piel roja sin pelar o peladas, fregadas y cortadas en cuartos
- 6 a 8 zanahorias grandes partidas a la mitad y cortadas en longitudes de 3 pulgadas
- 1 repollo grande cortado en 8 gajos
- 1 colinabo mediano cortado en trozos de 2 pulgadas
- Opcional: salsa de mostaza y rábano picante :
- 1 taza de crema agria
- 1 a 2 cucharadas de rábano picante preparado
- 1 cucharada de mostaza granulada o al gusto
- pizca de pimienta de cayena
- 2 a 3 cucharadas de perejil fresco picado
- Guarnición: cebollino fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Combine las bayas de pimienta de Jamaica, los granos de pimienta y el tomillo en una bolsa pequeña de gasa. Ate la bolsa con fuerza para mantener las hierbas y las especias adentro.
-
Ponga la carne en conserva en un recipiente de 6 a 8 cuartos cacerola o horno holandés , agregue las hojas de laurel, el caldo de res y el ramo garni bolsa. Agregue suficiente agua para cubrir la pechuga de carne en conserva y agregue el ajo y la cebolla.
-
Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
-
Retire la carne en conserva a una fuente, cúbrala con papel de aluminio y manténgala caliente en un horno muy bajo o en un cajón calentador
-
Quite la grasa del caldo y agregue las papas y las zanahorias al caldo retire un poco del caldo si hay demasiado líquido.
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Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 10 minutos.
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Agregue las rodajas de repollo y continúe cocinando durante unos 20 minutos, o hasta que el repollo y las verduras estén tiernas.
Salsa de mostaza y rábano picante opcional
-
En un tazón, combine la crema agria con el rábano picante preparado, la mostaza, 2 a 3 cucharadas de perejil y una pizca de pimienta de cayena.
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Corte la carne en rodajas y sirva con las verduras. Espolvoree perejil sobre las papas y el repollo, si lo desea. Sirva la salsa de rábano picante y mostaza en un recipiente aparte.
variación de la receta
- Agregue chirivías u otras verduras de raíz en rodajas o en cubitos junto con las papas.
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