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Estas gallinas de caza están rellenas con un sabroso relleno de ostras. El relleno es un aderezo básico para pan con la adición de ostras y sus jugos. Es muy fácil hacer de esta la pieza central de un festín. Combina perfectamente con un conjunto de tus favoritos.verduras asadas tubérculos en particular, salsa de arándanos, verduras al vapor, panecillos calientes, etc. Esta comida sería perfecta para una reunión familiar en cualquier ocasión, ya sean vacaciones o una reunión.
También hay algunas formas en que puede cocinar gallinas de caza de Cornualles. Esta receta en particular hornea el plato, sin embargo, también puede estofarlas, asarlas a la parrilla, cocinar a fuego lento o saltearlas.
ingredientes
- 4 gallinas de caza Rock Cornish
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 docenas de ostras escurridas y cortadas en mitades
- 4 cucharadas de mantequilla dividida
- 4 tazas de pan rallado empaquetado con hierbas
- 1 taza de agua caliente o líquido de ostras
- pizca de sal y pimienta
Pasos para hacerlo
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lavar gallinas de caza de Cornualles y seque con palmaditas.
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En una sartén pesada a fuego medio, saltee las cebollas y el apio en aceite; agregue las ostras escurridas y cocine por unos 10 minutos, hasta que los bordes se doblen. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y combine con las migas de relleno sazonadas.
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Agregue líquido de ostras caliente o agua a la mezcla para humedecer, hasta lograr la consistencia deseada.
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Frote las gallinas de Cornualles por dentro y por fuera con la mantequilla restante y sazone con sal y pimienta.
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Rellene las gallinas de Cornualles con la mezcla de pan rallado, envuelva cada gallina en papel de aluminio.
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Hornee a 400 F durante aproximadamente 1 hora, luego doble el papel de aluminio y cocine hasta que la gallina esté dorada.
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