Las gallinas de Cornualles se condimentan con mantequilla y se rellenan con un sabroso relleno de salchicha de manzana. El sabroso relleno cobra vida con condimentos para aves, hierbas, salchichas y manzanas. Seguro que sorprenderán a todos los invitados en su próxima cena.
ingredientes
- 6 a 8 onzas de salchicha de cerdo a granel
- 2 tazas de cubitos de pan tostado
- 1 taza de manzanas picadas
- 1/2 taza de apio en rodajas finas
- 1/4 taza de pasas
- 1/3 taza de cebolla picada
- 3/4 taza de mantequilla derretida dividido
- 5 cucharadas de caldo de pollo, dividido
- 1/4 cucharadita de salvia de hojas secas, desmenuzada
- 1/4 cucharadita condimento para aves
- 1/4 cucharadita de sal
- pizca de pimienta
- 6 gallinas de caza de Cornualles, de 1 a 1 1/2 libras cada una
Pasos para hacerlo
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Dore bien la salchicha y luego escurra la grasa. Agregue cubos de pan, manzanas, apio, pasas, cebolla, 1/4 taza de mantequilla derretida, 2 cucharadas de caldo de pollo, salvia, condimento para aves y sal; mezcle bien.
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En una taza o por separado, combine la 1/2 taza restante de mantequilla derretida y 3 cucharadas de caldo de pollo. Reserve para usar para untar.
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Rellene ligeramente las gallinas de Cornualles con la mezcla de aderezo; cierre las aberturas con brochetas. Coloque las gallinas en una fuente grande para asar; hornee a 400 F durante 1 hora, o hasta que las gallinas de Cornualles estén tiernas. Unte las gallinas de Cornualles de vez en cuando con la combinación de margarina y pollo restantes.caldo.
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