Elaine Lemm
¿Quién no ama una pila de panqueques ligeros y esponjosos ¿para el desayuno? Si quieres que el tuyo sea aún más saludable y sabroso, prueba estos panqueques de requesón. Incluso si no eres fanático del requesón, te sorprenderás; el requesón realmente brilla aquí en unBuen camino.
Agregar el queso a una masa simple no solo agrega sabor y un poco de textura, sino que también les da a los panqueques una buena dosis de proteína. Ya son bajos en grasa y bajos en carbohidratos hay un poco de harina, los panqueques pueden ser vestido de manera saludable con sus frutas favoritas, edulcorantes naturales como miel o agave, o tal vez un buen chorrito de jarabe de arce para una toma más tradicional. Las variaciones de cobertura son realmente infinitas con esta receta.
ingredientes
- 1 taza simple requesón
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos grandes de gallinas camperas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 a 3 cucharadas de mantequilla sin sal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. También necesitará un tazón para mezclar y una sartén antiadherente grande.
-
En un tazón grande, mezcle el requesón, el aceite y los huevos para crear una masa. La masa quedará grumosa por el requesón, pero no se preocupe, así es como debe ser.
-
Agrega el bicarbonato de sodio a la harina y tamiza sobre la masa de queso y huevo y bate bien; si se forman grumos, bate más y desaparecerán. La masa estará lista cuando esté liviana y espumosa con burbujas en la superficie.Ponga a un lado.
-
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la mantequilla, derrita, luego deje caer 1/4 taza de la masa en la sartén, cocine por un lado durante 2 a 3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie y luego volteesobre y cocine por 3 minutos más. Si la sartén es lo suficientemente grande, puede hacer dos o tres al mismo tiempo.
-
Retirar de la sartén y envolver en un paño de té para mantener el calor.
-
Sirva los panqueques calientes con sus frutas favoritas, miel agave , o jarabe de arce. Los panqueques también se pueden dejar enfriar y recalentar en una tostadora.
sugerencia
- La masa puede prepararse la noche anterior, taparse y refrigerarse si desea que esté lista para el desayuno a la mañana siguiente. Cocine directamente del refrigerador.
variaciones de recetas
- Agregue un poco de especias a la masa para darle más sabor con canela molida, ralladura de limón o quizás una pizca de vainilla.
- Si le gustan las cosas un poco menos dulces, cambie el requesón simple por una versión salada con cebollas, cebolletas u otras hierbas. Si no puede encontrar una versión con sabor, cree la suya propia.
- Sirva estos sabrosos panqueques con tocino y jarabe de arce, o incluso un huevo frito encima. Las variaciones son infinitas.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Etiquetas de receta:
