Flan de maíz cremoso
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 329 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 329 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 16g | 78% |
| colesterol 255 mg | 85% |
| sodio 350 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 10 g | |
| vitamina C 3 mg | 17% |
| Calcio 94 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 259 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
Esta receta de natillas de maíz es liviana pero rica y satisfactoria. Es una guarnición maravillosa para todo tipo de carnes. Dado que la natilla es suave y cremosa, con textura, es ideal para cosas como cerdo a la parrilla, filetes a la parrilla,y pescado frito.
ingredientes
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2 tazas granos de maíz
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1 1/2 tazas crema espesa
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1/2 taza leche
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1 1/4 cucharaditas sal kosher
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1 pellizcar cayena
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3 grande yemas de huevo
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2 grande huevos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el maíz, la crema, la leche, la sal y la pimienta de cayena en una cacerola grande. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco.
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Vierta con cuidado la mezcla en una licuadora y haga un puré hasta que quede muy suave. Reservar
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Precaliente el horno a 325 grados F. Unte con mantequilla seis moldes de 6 onzas y colóquelos en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
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Combine los huevos y las yemas de huevo en un tazón grande y bata durante 30 segundos.
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Agregue lentamente la mezcla de natillas tibias a los huevos, 1/2 taza a la vez, revolviendo hasta que se mezclen.
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Sirva la mezcla en moldes preparados y colóquelos en una fuente para hornear. Vierta agua caliente del grifo en el molde para hornear hasta que llegue a la mitad de los lados de los moldes.
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Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que la crema de maíz esté lista. Retire los moldes del agua en una fuente para hornear y deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Consejos
- • Puede agregar un poco más de sabor a esta receta asando el maíz primero. Unte el maíz en una sola capa en una bandeja para hornear y ase en un horno a 350 ° F hasta que esté dorado, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Prepare elreceta como se indica.
- • Si está usando maíz fresco para esta receta, la mejor manera de quitar los granos de maíz es colocar la mazorca de maíz en su extremo en un tazón poco profundo y con un cuchillo afilado, cortar los granos de la mazorca. Para platos dondedesea más sabor a maíz, como esta crema de maíz cremosa, después de cortar los granos, invierta el cuchillo para que esté usando el lado sin filo y presione hacia abajo a lo largo de la mazorca para sacar el resto del maíz ysu leche.
- Puede comer las natillas de maíz directamente de los moldes, o puede desmoldar y servir en platos. Para desmoldar, pase un cuchillo entre la natilla y el molde para aflojar, e invierta en un plato.
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