| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 178 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 178 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 221 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 15 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Mazorca de maíz es dulce y delicioso en temporada, ya sea que lo coma raspado de la mazorca y salteado en una sartén al vapor rápidamente , a la parrilla, o incluso crudo, recién salido de la mazorca. ¡Sí, puede hacerlo! En caso de que alguna vez se haya preguntado cómo puede prepararlo además de los métodos antes mencionados, o qué se puede poner en el maíz además de mantequilla, aquí estáuna sugerencia: ¿Alguna vez ha intentado marinarlo y fumar a la parrilla o en a fumador ?
Usar una técnica de ahumado, que toma aproximadamente una hora a fuego lento, agrega otra dimensión por completo; resalta un poco de dulzura en el maíz. Remojar las mazorcas antes de tiempo las ablanda y luego, se cepillan con una marinada dechile y cebolla en polvo, pimentón, azúcar morena, aceite de oliva y sal que infunde las mazorcas con sabores y aromas adicionales.
Ahuma el maíz durante aproximadamente una hora y recuerda dejar las cáscaras intactas. Puedes remojarlas y fumarlas con anticipación y servirlas a temperatura ambiente, empacarlas para un picnic o una fiesta, o comerlas calientes en el ahumador.De cualquier forma que elija para servir estas orejas ahumadas, son deliciosas.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta fácil de maíz ahumado en la mazorca reunida
ingredientes
- 6 mazorcas de maíz con la cáscara aún
- 1/2 taza aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de dulce pimentón
- 1 cucharada de chile en polvo suave
- 1 cucharadita de sal
- Adorne: 1 manojo de cebollas verdes o perejil, finamente picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
El abeto
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Suavemente retire las hojas de cada mazorca de maíz. Retire la seda pero no las hojas.
El abeto
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Coloque las mazorcas en una cacerola grande y llénelas con agua para cubrir el maíz. Deje reposar por un mínimo de 1 hora.
El abeto
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Combine aceite de oliva con cebolla en polvo, azúcar morena, pimentón, chile en polvo y sal.
El abeto -
Retirar del agua y untar el maíz con la mezcla de aceite.
El abeto
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Retirar las hojas sobre el maíz.
El abeto
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Prepare su fumador y ahuma las mazorcas de maíz a 225 F / 110 C durante aproximadamente 45 minutos a una hora.
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Cuando terminen de fumar, retire las hojas puede dejarlas enteras o cortarlas por la mitad si lo desea y cubra con cebollas verdes. Sirva y disfrute.
El abeto
¿Puede remojar el maíz en la mazorca demasiado tiempo?
Para esta receta, recomendamos remojar el maíz durante al menos una hora, y puede remojarlo durante la noche, hasta 8 horas, si es necesario. Sin embargo, más tiempo, se volverá demasiado suave. Lo quiere suavepara el proceso de ahumado, pero no el punto en el que se vuelve blando.
sugerencia
- Remojar el maíz y dejar las hojas mientras lo fuma ayudará a cocinar el maíz al vapor, mientras que al mismo tiempo se asegura de que los granos de maíz no se sequen.
- Use hojas de maíz adicionales para atar los extremos del maíz cerrados, lo que ayuda a mantener el vapor y, por lo tanto, la humedad dentro de las hojas mientras humean.
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