El abeto come / Diana Mocanu
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 714 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 132 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 714 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 12g | 59% |
| colesterol 53 mg | 18% |
| sodio 65 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 132 g | 48% |
| Fibra dietética 10g | 35% |
| proteína 13 g | |
| calcio 117 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Succotash es mucho más popular en el sur a pesar de que la palabra proviene de un nativo americano del norte Narragansett. La palabra proviene del Narragansett msickquatash , que significa "un plato de maíz hervido o guisado".
Un succotash clásico típico contiene maíz y habas. Justo antes de que el plato esté listo, se agrega mantequilla junto con un poco de leche o crema.
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Este succotash de frijol de lima y maíz es una mezcla cremosa de verduras frescas y congeladas con crema espesa y condimentos complementarios. En esta versión, la mantequilla se usa para saltear las cebollas y los pimientos, pero el cerdo salado panceta de cerdo , o tocino se usan con frecuencia en el plato. Siéntase libre de cocinar un poco de tocino o cerdo salado cortado en cubitos y cocinar las cebollas en esa grasa en lugar de mantequilla. Agregue el tocino crujiente o trozos de cerdo salado al succotash como guarnición. Algún otroLas verduras comunes en succotash incluyen okra fresca en rodajas, pimientos, judías verdes cortadas u otros tipos de judías cocidas.
El plato es un excelente acompañamiento que es lo suficientemente especial para una fiesta festiva, pero lo suficientemente fácil de preparar y servir cualquier día de la semana. Esta receta es un lote generoso, suficiente para 6 personas, y se puede ampliar fácilmente parauna fiesta o comida compartida .
ingredientes
- 4 a 5 mazorcas de maíz o 1 1/2 tazas de granos de maíz congelados
- 1 paquete 10 a 12 onzas de habas de lima congeladas
- 4 cucharadas de mantequilla dividida
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de pimiento morrón rojo o verde, picado
- 1/3 taza de crema espesa o crema ligera
- pizca de sal kosher
- pizca de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Si está usando maíz fresco, corte los granos de las mazorcas con un cuchillo afilado y raspe las mazorcas con la parte posterior del cuchillo para obtener todos los líquidos dulces. Si está usando maíz congelado, cocínelos siguiendo las instrucciones del paquetey luego escurrir.
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Cocine las habas congeladas siguiendo las instrucciones del paquete.
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Escurrir las habas.
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Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el ajo y el pimiento; continúe cocinando durante 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
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A la mezcla de cebolla y pimiento morrón, agregue el maíz escurrido y las habas. Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 5 minutos.
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Agregar el crema ligera o espesa , las 2 cucharadas de mantequilla restantes, y la sal y la pimienta, al gusto. Caliente.
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¡Sirva como acompañamiento a lo largo de su plato principal y disfrútelo!
El abeto come / Diana Mocanu
variaciones de recetas
- Succotash de mariscos : Agregue de 8 a 16 onzas de carne de langosta picada cocida o camarones cocidos junto con la crema.
- Succotash estilo criollo : Agregue una lata de 14.5 onzas de tomates y 1/2 taza de apio picado a la sartén con las cebollas. Agregue okra en rodajas cocido junto con las habas y el maíz, y luego agregue un poco de salchicha andouille cocida en rodajas y camarones cocidos justo antesSazone con su mezcla de condimentos criollos favorita.
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