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Estas pechugas de pollo se cocinan con estragón, caldo de pollo, un poco de vino blanco y crema espesa. Es una receta simple y que disfrutará toda la familia. Este pollo es delicioso con arroz o pasta y ensalada.
ingredientes
- 6 deshuesados pechuga de pollo mitades
- pizca de sal y pimienta
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/2 cucharadita seca estragón
- 1/4 taza caldo de pollo
- 1/4 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
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Espolvoree las mitades de pechuga de pollo con sal y pimienta; drague con harina. Reserve la harina restante.
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En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Dore el pollo por ambos lados, retire el pollo; manténgalo caliente. Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante 1 minuto.
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Agregue el vino a la sartén; aumente el fuego a alto y cocine hasta que el líquido esté casi evaporado, revolviendo para aflojar los trozos dorados en el fondo de la sartén.
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Reduzca el fuego a medio-bajo; agregue la harina reservada, revolviendo hasta obtener una pasta espesa. Agregue estragón y caldo de pollo. Regrese el pollo a la sartén; cubra y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
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Retire las pechugas de pollo a una fuente caliente. Agregue la mantequilla restante y la crema espesa a la sartén. Caliente; vierta salsa cremosa de estragón sobre las pechugas de pollo.
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