Salsa cremosa de estragón

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
actualizado el 12/11/20

Roger Stowell / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 12 porciones
Rendimientos: 1 1/2 tazas

Una salsa cremosa de estragón con hierbas es rápida y fácil de preparar y tiene un sabor delicioso se sirve con carne y mariscos, especialmente pollo. Un roux simple se prepara con harina y mantequilla antes de agregar leche, crema agria y hierbas para formar una salsa espesa.Sírvelo caliente sobre tu plato principal favorito.

Esta salsa usa hierbas secas, por lo que es fácil de batir en cualquier momento. El estragón es una hierba francesa de primavera y verano con un sabor similar al anís. Las hojas agregan un elemento sofisticado a la salsa y combinan perfectamente con la crema agria.

lleno de sabor estragón , perifollo y albahaca con el sabor de crema agria , esta salsa es perfecta para pollo, camarones o ternera. También se puede servir sobre vegetales asados ​​o salteados como papas y espárragos.

Esta receta fue proporcionada por Leisure Arts.

ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharadita estragón seco
  • 1 cucharadita de perifollo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina. Cocine de 1 a 2 minutos, o hasta que la harina esté dorada.

  3. Agregue gradualmente la leche y revuelva hasta que la mezcla de harina se disuelva. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.

  4. Agregue la crema agria, el estragón, el perifollo, la albahaca, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Pruebe el condimento.

  5. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.

sugerencia

  • Para servir la salsa del refrigerador, transfiérala a una cacerola mediana. Cocine a fuego medio de 3 a 5 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente. Sirva caliente con la carne.

variaciones de recetas

  • Para una salsa más brillante cambie las hierbas secas por frescas , hierbas picadas. Duplique las cantidades, ya que las hierbas secas son más potentes que las frescas.
  • Cambie el ajo en polvo por un diente de ajo finamente picado.
  • Para darle un toque de frescura, agregue un chorrito de jugo de limón.