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Esta receta simple captura los mejores sabores del otoño. El pollo con pera y jengibre es una receta de plato principal de sartén que combina deshuesado, sin piel pechugas de pollo con raíz de jengibre fresco, cebolla y peras en rodajas. Las pechugas de pollo se cocinan rápidamente y también lo hacen peras , lo que hace que este plato sea rápido de preparar.
Las peras agregan una maravillosa nota dulce al plato que complementa el jengibre picante y las cebollas dulces. Sirva este plato sobre arroz o pasta cocidos calientes para absorber la maravillosa salsa.
Asegúrese de comprar pechugas de pollo que pesen menos de 1/2 libra para esta receta. Las pechugas más grandes provienen de pollos más grandes y deben cocinarse lentamente, en el olla de cocción lenta o en el horno durante horas, para que se ablanden.
A verde o ensalada de frutas y un poco de pan tostado untado con ajo son el complemento perfecto para esta sencilla comida de otoño.
ingredientes
- 6 deshuesados, sin piel pechugas de pollo
- sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharada sopera fresca raíz de jengibre picado
- 1 cebolla picado
- 1 taza caldo de pollo
- 2 peras pelado y en rodajas
Pasos para hacerlo
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Espolvoree las pechugas de pollo con sal y pimienta y dragar cada uno en harina.
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en un pesado sartén , combine el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
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Cuando esté espumoso, agregue el pollo. Dore por ambos lados pero no cocine completamente; cocine unos 5 minutos en total. Reserve el pollo.
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Aumente el fuego debajo de la sartén a medio-alto. Agregue la raíz de jengibre y la cebolla a la grasa restante en la sartén. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
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Agregue el caldo de pollo a la sartén; lleve a hervir .
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Regrese el pollo a la sartén junto con las rodajas de pera; reduzca el fuego a medio-bajo.
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Cocine a fuego lento durante 6 a 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté ligeramente espesa. Sirva encima cuscús o arroz cocido caliente
