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El zabaione es uno de los postres clásicos y simples que se encuentran en muchos lugares; los franceses lo conocen como sabayón. Se sirve en tazas pequeñas y también es excelente para mojar pasteles o galletas.
ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 2/3 taza 120 g de azúcar
- 18 cucharadas de Marsala esto debería ser un poco más de una taza
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla tenga un color amarillo pálido que tiende al blanco.
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Luego agregue el Marsala y cocine sobre a baño maría .
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No deje que hierva, pero retírelo del fuego en cuanto espese.
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Cuando se haya enfriado para simplemente calentar, puede, si lo desea, doblar en un clara de huevo batida a picos muy firmes.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
