Estas "galletas" rápidas y fáciles de queso parmesano se pueden disfrutar como un refrigerio bajo en carbohidratos o darles forma de "canastas" o tazones pequeños para contener verduras ensalada de pollo , u otros ingredientes. O haga pequeñas obleas planas y entiérrelas a medias en un pilaf de arroz o risotto .
Son golosinas deliciosas, cursis y crujientes, y se pueden hornear en el horno o calentarlas rápidamente en el microondas. Use un tapete de silicona o papel de pergamino para que se despeguen fácilmente una vez que se enfríen. Si las espesa y cocinahasta que estén ligeramente dorados, estarán crujientes. Las obleas más gruesas cocinadas por un poco menos de tiempo serán masticables.
ingredientes
- Queso parmesano fresco, rallado o rallado de buena calidad
Pasos para hacerlo
horneado al horno
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Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
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Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel pergamino. Forme pequeños montículos redondos de queso parmesano del tamaño que desee. Estos pueden ser para formas redondas simples, formas más grandes que se pueden usar como pequeños tazonesformas u otras ideas de formas.
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Hornee en el horno precalentado durante 8 a 12 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y los bordes se hayan dorado. Retire del horno y retire inmediatamente a una superficie plana para enfriar para las obleas, o colóquelas sobre un rodillo omoldes mientras aún están calientes para hacer "cestas".
Método del horno microondas
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Coloque un trozo de papel pergamino en un plato de papel o plato apto para microondas. Extienda una pequeña cantidad de queso parmesano rallado o rallado en un círculo sobre el papel pergamino. O haga un círculo grande si está haciendo un tazón o una canasta.
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Cocine en el microondas a máxima potencia durante unos 25 a 35 segundos. Las obleas deben estar ligeramente doradas.
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Déjelos enfriar para bocadillos o galletas, o colóquelos sobre moldes mientras aún están calientes para hacer "canastas".
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Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Separe las capas con papel encerado.
Variaciones y consejos
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Galletas con hierbas y parmesano - Agregue aproximadamente 1 cucharadita de cebollino cortado o albahaca o tomillo picados a cada 1/4 de taza de queso.
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Galletas de ajo y parmesano - Agregue 1/4 de cucharadita de ajo en polvo a cada 1/4 de taza de queso.
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Galletas de parmesano con pimienta negra agrietada - Mezcle con pimienta negra recién molida gruesa, al gusto.
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El queso parmesano tiene 431 calorías por cada 100 gramos 3 1/2 onzas. 1/4 taza de parmesano rallado pesa aproximadamente 22 gramos y 1/4 taza de rallado aproximadamente 30 gramos.
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