La olla de cocción lenta hace que esta sopa de pollo y maíz sea muy fácil de preparar y cocinar. Es una comida perfecta y fácil para cualquier estación, pero definitivamente es una excelente comida cálida y reconfortante para el invierno.
ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 1/2 libras de filetes de pollo cortados en cubos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 costillas de apio en rodajas
- 2 zanahorias pequeñas en rodajas
- 2 tazas de granos de maíz congelados
- 2 latas aproximadamente 10 1/2 onzas cada una crema condensada de papa
- 1 1/2 tazas caldo de pollo
- 1 cucharadita eneldo seco o 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 taza mitad y mitad o leche evaporada
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande, derrita la mantequilla o la margarina; dore el pollo. Transfiera el pollo a olla de cocción lenta .
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Agregue las cebollas y el apio a la sartén y saltee durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos.
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Transfiera las cebollas y el apio a la olla de cocción lenta, junto con las zanahorias, los granos de maíz, la sopa, el caldo de pollo y el eneldo o el perejil.
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Tape y cocine a fuego lento de 5 a 6 horas o hasta que el pollo y las verduras estén tiernas.
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Durante los últimos 10 minutos, agregue la mitad y la mitad o la leche evaporada. Continúe cocinando hasta que esté caliente.
