Sopa de ternera y repollo con tomates

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 24/07/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 9 horas
Total: 9 horas 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
436 Calorías
13 g grasa
40 g carbohidratos
43 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 436
% del valor diario *
Grasa total 13 g 17%
Grasa saturada 5g 25%
colesterol 101 mg 34%
sodio 726 mg 32%
Carbohidratos totales 40 g 15%
Fibra dietética 13g 45%
proteína 43 g
calcio 205 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta deliciosa sopa de repollo está llena de sabor a base de muslos de res carnosos o unas costillas cortas junto con repollo, zanahoria, arroz, apio y tomates. Use caldo de res de una caja o lingotes reconstituidos si tiene poco tiempo, ohazlo más especial con caldo de res casero . Si usa caldo sin sal, agregue un poco de sal a la sopa, al gusto.

La sopa de la foto se hizo con costillas cortas y dejamos el arroz. Si lo desea rápido, consulte las instrucciones de Instant Pot a continuación.

ingredientes

  • 1/2 cabeza de repollo picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 zanahoria grande en rodajas finas
  • 3 a 4 cucharadas arroz convertido o de grano largo
  • 2 costillas de apio cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 tazas de caldo de res
  • 1 o 2 huesos de sopa carnosos o piernas de res aproximadamente 1 libra
  • 2 latas 14 1/2 onzas cada una de tomates cortados en cubitos

Pasos para hacerlo

  1. Combine todos los ingredientes en la olla de cocción lenta.

  2. Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.

  3. Pruebe antes de servir; agregue sal y más pimienta si es necesario. Sirva con galletas caseras de suero de leche o pan crujiente .

sugerencia

  • Direcciones de olla instantánea : Esta sopa también se puede cocinar en un olla instantánea o una olla a presión eléctrica similar. Cocine a alta presión durante 45 minutos.