| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 559 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 559 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 152 mg | 51% |
| sodio 579 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 56 g | |
| calcio 156 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de estofado de carne requiere chile verde, tomatillos y cebolla, y puede cocinarlo en su olla de barro. Desplácese hacia abajo para ver más recetas de estofado de carne.
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ingredientes
- 1 1/2 libras de bistec redondo cortado en cubos de 1 pulgada o carne magra de estofado
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla
- 4 o más chiles verdes sin semillas, picados, una mezcla, suave, picante, su elección
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 taza de tomatillo triturado
- 1/2 taza de caldo de res
- Una pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- Adorne: cilantro fresco o perejil picado
Pasos para hacerlo
-
Espolvoree la carne con harina.
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Dorar la carne con cebolla y ajo en manteca o mantequilla.
-
Combine la mezcla en una olla de cocción lenta con chiles, orégano, comino y tomatillos, y 1/2 taza de caldo de res o agua.
-
Sazone con sal y pimienta, al gusto.
-
Cubra y cocine a fuego lento de siete a nueve horas.
-
Decore con cilantro o perejil, si lo desea, y sirva con tortillas de harina tibias o con una cuchara sobre arroz.
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