El abeto come / Katarina Zunic
Prepare este pastel de carne de pavo delicioso y bajo en grasa en su olla de cocción lenta para la cena de esta noche. Cualquier pastel de carne hecho en la olla de cocción lenta estará muy húmedo y tierno. Por lo tanto, puede usar una carne con menos grasa, como pavo molido opollo y todavía estará aterciopelado y sabroso.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de leche
- 1/4 taza de rábano picante
- 3 cucharadas de salsa de chile
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de hojas secas de mejorana
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 taza de pan rallado integral, suave y fresco
- 2 1/2 libras de pavo molido carne clara y oscura
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén mediana, cocine la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
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Coloque en un tazón grande y deje enfriar durante 10 minutos. Luego agregue la leche, el rábano picante, la salsa de chile, los huevos, la sal, la pimienta, la mejorana, el perejil y el pan rallado y mezcle bien.
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Agregue el pavo y mezcle suavemente, pero bien con las manos hasta que esté combinado.
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Quite dos pedazos de papel de aluminio resistente de 30 pulgadas y dóblelos para hacer dos tiras de 2x30 pulgadas. Coloque las tiras en la parte inferior de la olla de cocción lenta en forma de X, dejando que los bordes cuelguen sobre la olla de cocción lenta.
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Forme un pan con la mezcla de pavo que quepa en la olla de cocción lenta. Colóquelo encima de las tiras de papel de aluminio.
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Luego, mezcle el ketchup y la mostaza en un tazón pequeño y esparza uniformemente sobre el pastel de carne.
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Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas, hasta que el termómetro para carne registre 160 F.
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Escurra la grasa según sea necesario durante el tiempo de cocción con una jeringa para pavo.
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Use tiras de papel de aluminio para sacar el pastel de carne de la olla de cocción lenta cuando alcance los 160 F en un termómetro para carne. Cubra y deje reposar 20 minutos antes de cortarlo.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Katarina Zunic
sugerencia
- Siempre cocine la cebolla y el ajo antes de agregarlos a un pastel de carne simplemente porque estas verduras no se ablandan lo suficiente mientras se cocina el pastel de carne y desea que todo se mezcle y esté tierno.
variación de la receta
- Puede darle sabor a este pastel de carne de la forma que desee. Si no le gusta la mejorana, use albahaca seca, orégano o tomillo. Agregue más ajo o use menos. Si le gustan las especias, algunos chiles jalapeños picados serían unabuena adición, al igual que hojuelas de pimiento rojo triturado.
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